新生姜の酢漬け

高知産新生姜500グラム位用意して、
皮を薄くむいて薄切り
さらに千切りにします。
(薄切りのままでも大丈夫)
沸騰したお湯に塩を少々
さっと下茹でしてざるにあげます。
去年作った梅干しの梅酢を用意、
容器に熱いままの新生姜を入れ、
梅酢を適量注ぎ込みます。
たったこれだけ！
2、3日後には食べられます。