こんにちは
急に肌寒くなって来ましたね
温かいドリンクが欲しくなるカネコです
つい先日、コーヒー豆に詳しい方に会いました
その方はコーヒー豆の仕入れから焙煎、豆挽きまで行っていました
コーヒーに凄く精通していて、コーヒーの美味しい入れ方を伝授してくださいました
美味しく入れるコツ其の1 豆は焙煎したら3日間置いておく其の2 3日間置いた豆は豆挽く其の3 3日間また置いてコーヒーを入れるこれで格段と香りが変わります
コーヒーを飲んで胃が痛く
なるっ
と言う方がいらっしゃいますが、
なるっと言う方がいらっしゃいますが、それは豆を焙煎してから日が立ち過ぎてしまって酸化してしまって起きた事とのこと
してしまって起きた事とのこと（稀にカフェインの異常反応があるみたいですけど
）
）酸化していないコーヒーは香りも一段と引き立ち、味も水を飲むかのようにスーッと喉を通ります
コーヒーが苦手な友人も飲めるぐらいでした
これから焙煎した日も気にすることにしたら…
お店のコーヒー豆には焙煎日を記載されていないのが現実
聞くと意外と知らない店員さんが多くて、ちょっぴり嫌な顔されちゃいました
精油
もコーヒー豆と同じ
もコーヒー豆と同じ酸化すると香りも質も落ちてしまうんですね
と香りも質も落ちてしまうんですねやはり新鮮が1番