昨日は久々のお友達に会えていっぱいおしゃべりしてしまいました
ブランチをしに、けやき坂のローダーデールに行こうと思ったのですが・・・
貸し切りのため夜からの営業とのこと・・・
近くのステーキハウスも美味しそうだったので寄ってみたらランチは終わっていた・・・
そんなこともあるのか～とショックだったけどヒルズの中の「リゴレットバー＆グリル」
というハンバーガーショップがとっても美味しそうだったので入ってみました。
私はマッシュルームのハンバーガーにしましたが、パテの上にいい感じに焼かれたマッシュルーム
がいっぱい
ポテトもたくさんついていて美味しかった～
まだ夕方だったので、そのあとは飲みに
ハイボール頂きました
最初は残念だったけど、友達と会えたので問題なし
さて、これは今日の夕飯です。
●豚ロースのホロホロカレー
●海老ワンタンスープ
ちょっと時間がある時にいっぱい煮込むと美味しいカレーです。
おうちで作ったとは思えない本格カレーです。
材料（５～６人前）
・豚肩ロース肉 ４００ｇ ●ブイヨンスープ ５カップ
・炒め玉ねぎ ２個分 ◎マーマレードジャム 小さじ２
・人参 １本 ◎白ワイン １/２カップ
・ジャガイモ ３個 ◎りんご １個
・しめじ １/２株 ◎ウスターソース 大さじ５
・にんにく ２片 ◎トマトケチャップ 大さじ３
・しょうが １かけ ◎トマトダイス缶 １缶
・カレー粉 大さじ４ ◎ローリエ ２枚
・バター ５０ｇ
・小麦粉 大さじ２ （マリネ用：レモン １/４個
カレー粉 大さじ１）
※炒め玉ねぎは玉ねぎ２個を薄切りにしてバターでアメ色になるまで炒めたもの
作り方
①にんにく、しょうがをみじん切りに、りんごはすりおろし、人参は乱切り、ジャガイモは一口大に切る。
②豚肩ロース肉を大きめの一口大に切り、マリネ用のレモン、カレー粉をもみこみ置いておく。
③フライパンにバターを入れ、にんにく、しょうがを炒め、②を入れ色が変わったら小麦粉
をまぶしよくからめてから、カレー粉を加える。
④鍋に③と炒め玉ねぎ、人参、しめじ、ブイヨン、◎をすべて入れ４０分煮込む。
⑤４０分後ジャガイモを入れ、その後５０分煮込んで出来上がり。
※最後にお好みでバターを大さじ二杯入れてもコクがでて美味しいです。
豚肩ロース肉がホロホロでとっても柔らかくなります。
ごちそう様でした～