麹イタリアン 料理研究家 ALICAのブログ

料理研究家 ALICA がお届けするお料理ブログ。おいしい食材の話、お料理の楽しさをお伝えします。
日々の簡単なメニューからおもてなしアレンジまで幅広くご紹介します。お料理教室も開催しています。

☆イギリスのモダンブリティッシュ料理を麹でアレンジ。「ALICA's 麹 Modern British 」にレシピを掲載しています。


フジテレビ知りたがり! 内「主婦達への道」にALICAが出演。「麹イタリアン」の中から2品お料理を紹介しました。

楽天レシピ塩麹特集 」の監修をしました。

cookpad NEWSにて毎回『家庭でできる食育』をテーマにしたコラムの監修をさせていただいています。詳しくはこちら から。

☆「文化放送ライオンズナイター SET UP! 」内のお料理コーナー「ちゃちゃっと美味しく ビストロ真由美」のレシピ監修をしました。

TOKYOFM シナプス内「あぐりずむ 」に出演しました。

ESSE にALICAの塩麹レシピと本が紹介されました。


小野花匠園のトマトみんなの食べ方 ページにトマトのレシピを掲載しています。

☆コンソメなし・無添加でおいしいイタリアンのレシピが満載の料理本「麹イタリアン」が扶桑社から税込1365円
で発売中。詳しくはこちら↓。

麹イタリアン 料理研究家・フードライフデザイナーALICAのブログ
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やっと見つけたアイスバー。
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その名も、まるでマンゴーを冷凍したような食感のアイスバー。
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マンゴー好きの妹Aから、これは絶対食べたほうがいいと連絡。

探していましたがなかなかなく、先日夜のお散歩でゲット。
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何とも言えないリアルなマンゴー。

もっちりしていて美味しいアイスバーです。(^O^)

人気で売り切れるのがわかります。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

ALICA


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ある日のお弁当は2色のサンドウィッチ。

一つ目は夫くんの作ったポテトサラダをメインにしたボリュームサンドウィッチ。

パンは片面だけトースターで焼き、焼いていない方に薄くマスタードを塗り、ポテトサラダとハムとレタスをギュッとはさみます。軽くブラックペッパーをふって完成。

もう一つは片面焼きのパンにバターをぬり、常備してある手作り夏みかんマーマレードをたっぷり。
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なかなか美味しい2種類のサンドウィッチが完成しました。
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ポテトサラダ、まだまだあります。
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しばらく我が家の主食です。(^O^)

今日もいい一日になりますように。

ALICA
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ある日の夕飯は皮をパリッと焼いたチキンソテーに、
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きゅうりとわかめとじゃこの酢のもの、
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おくらとみょうがのせ冷奴、
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鶏肉は筋を切って軽くたたき、塩と胡椒でかるくしたあじをつけてからオリーブオイルで皮をパリッとなるまで焼きました。
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椎茸の含め煮、こんにゃく、ポテトサラダ、冬瓜。
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ポテトサラダは夫くん作。

鍋いっぱいにジャガイモを茹でて作ってくれました。

玉ねぎシャキシャキ、ホクホクじゃがいもが美味しい。

我が家の主食はしばらくポテトサラダに決定しました。(^O^)

ごちそうさまでした。

ALICA

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蒸し暑い日が続いていますが、
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洗足池公園の周りには、蝉のぬけがらがいっぱい。

ミンミンと鳴く蝉たちの声を聴きながら、ゆうゆう池の散歩
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睡蓮もちらほら咲き始めていますが、
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今年は少し少ないかな?
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ボートに乗る子どもたち。

夏休みですね!
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帰宅したら南部せんべいが届いていました。

先日抽選で当たった南部せんべい。お茶と一緒にゆっくりいただこうと思います。

今日もいい一日に。(^O^)

ALICA
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松本市内をお散歩。

小布施の栗菓子が有名な竹風堂喫茶にて休憩。
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綺麗な中庭を眺めながら、栗のかき氷を注文しました。
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たっぷりの栗のペーストがシャキシャキと氷の上に乗っています。

氷の間に栗のシロップがかかっていてこれまた美味。
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最初は興味のなかった夫くんも、スプーンをもらって氷タイム。

2人でペロッと頂いてしまいました。
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諏訪湖に戻ってきて訪ねたのは、国の重要文化財に指定されている立ち寄り湯の片倉館

諏訪湖の湖畔に位置する片倉館は、レトロな洋風建築で千人風呂が楽しめると人気の場所です。

天然温泉を豊富にたたえる大理石造りの浴槽は、100人が一度に入浴できるほどの広さがあり、

浴槽の深さはなんと1.1m。底には玉砂利を敷き詰め、立つと心地よい刺激が感じられました。

また、ステンドグラスや周囲の彫刻、装飾も楽しみながら入れるため、千人風呂は多くの方に親しまれています。

多くの先人達が好んで訪れた温泉は、およそ80年以上の年月が過ぎた今も価値ある存在といえるのではないでしょうか。
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お風呂から上がってなんと本日2回目のお蕎麦屋さんへ。
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天皇皇后両陛下も訪れたというそば割烹そば割烹八洲

そばの他、舞茸の天ぷらに茄子田楽まで注文して堪能しました。
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手打ちでコシがあり程よい食感が楽しめる蕎麦は、打ち立てゆえに香りもしっかり。

ちょっとなかなかない美味しさに、感動しました。

車に乗って東京まで。

一泊二日でしたが、お天気にも恵まれて、
身体を動かして、美しい建造物をみて、よく食べて・・・充実した時間でした。

夫くんロングドライブお疲れさま、どうもありがとう。楽しいプチ旅行でした。

ALICA
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