麹イタリアン 料理研究家 ALICAのブログ

料理研究家 ALICA がお届けするお料理ブログ。おいしい食材の話、お料理の楽しさをお伝えします。
日々の簡単なメニューからおもてなしアレンジまで幅広くご紹介します。お料理教室も開催しています。

☆イギリスのモダンブリティッシュ料理を麹でアレンジ。「ALICA's 麹 Modern British 」にレシピを掲載しています。


フジテレビ知りたがり! 内「主婦達への道」にALICAが出演。「麹イタリアン」の中から2品お料理を紹介しました。

楽天レシピ塩麹特集 」の監修をしました。

cookpad NEWSにて毎回『家庭でできる食育』をテーマにしたコラムの監修をさせていただいています。詳しくはこちら から。

☆「文化放送ライオンズナイター SET UP! 」内のお料理コーナー「ちゃちゃっと美味しく ビストロ真由美」のレシピ監修をしました。

TOKYOFM シナプス内「あぐりずむ 」に出演しました。

ESSE にALICAの塩麹レシピと本が紹介されました。


小野花匠園のトマトみんなの食べ方 ページにトマトのレシピを掲載しています。

☆コンソメなし・無添加でおいしいイタリアンのレシピが満載の料理本「麹イタリアン」が扶桑社から税込1365円
で発売中。詳しくはこちら↓。

麹イタリアン 料理研究家・フードライフデザイナーALICAのブログ
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先日どうしても食べたくなり購入した、神戸屋キッチンのフィッシュサンド。
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ふんわりパンの中に、ソースがかかったたらのフライ、レタス、タルタルソースが挟んであるだけのシンプルスタイル。
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子どもの頃から好きだったこの味が、どういうわけか急に食べたくなりました。

懐かしくて美味しかったです。

ごちそうさまでした!

ALICA

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先日の11月29日いい肉の日、ジャンボ餃子が有名な泰興楼へ行きました。
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くらげときゅうりの和えものに、
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ジャンボ餃子、
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酢豚を注文。

夫くんは紹興酒をちびちび。楽しみました。

餃子は1つで2つ分くらいのボリューム感があり、とってもジューシー。変わらぬ美味しさでした。

お酢をたっぷりかけていただきました。

酢豚もとても美味しかったです!

ごちそうさまでした。

ALICA

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最近ハマっているじゃこチーズ胚芽トースト。

胚芽のパンにたっぷりじゃこをかけ、スライスチーズを乗せてオーブントースターへ。

チーズがとろけたら完成です。

じゃこにもチーズにも塩気があるので、サラダには味をつけなくても美味しくいただけます。

ごちそうさまでした。(^-^)

ALICA
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夫くんのいない日の夕飯。

最近は定番のパスタに落ち着きつつあります。

作り置きしてある塩麹いりミートソースに、トマトとほうれん草をプラスして。(^-^)

簡単に作れるパスタ。

すぐに食べたい時にはいいですよね。

今日もいい一日に。(^-^)

ALICA
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