麹イタリアン 料理研究家 ALICAのブログ

料理研究家 ALICA がお届けするお料理ブログ。おいしい食材の話、お料理の楽しさをお伝えします。
日々の簡単なメニューからおもてなしアレンジまで幅広くご紹介します。お料理教室も開催しています。

☆イギリスのモダンブリティッシュ料理を麹でアレンジ。「ALICA's 麹 Modern British 」にレシピを掲載しています。


フジテレビ知りたがり! 内「主婦達への道」にALICAが出演。「麹イタリアン」の中から2品お料理を紹介しました。

楽天レシピ塩麹特集 」の監修をしました。

cookpad NEWSにて毎回『家庭でできる食育』をテーマにしたコラムの監修をさせていただいています。詳しくはこちら から。

☆「文化放送ライオンズナイター SET UP! 」内のお料理コーナー「ちゃちゃっと美味しく ビストロ真由美」のレシピ監修をしました。

TOKYOFM シナプス内「あぐりずむ 」に出演しました。

ESSE にALICAの塩麹レシピと本が紹介されました。


小野花匠園のトマトみんなの食べ方 ページにトマトのレシピを掲載しています。

☆コンソメなし・無添加でおいしいイタリアンのレシピが満載の料理本「麹イタリアン」が扶桑社から税込1365円
で発売中。詳しくはこちら↓。

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先日用事があり、朝の銀座〜築地をお散歩しました。
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青空の中、風もなかったのでいいお散歩に。
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しかしさすが築地ですね。朝から人がいっぱいでした。
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ホタテ貝のいい香りに、
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北海道産の新巻鮭まで。

出汁昆布が切れていたので、買おうと思ったのですが混雑がすごくて退散。

賑わっている築地の街散歩、何も買いませんでしたが楽しかったです。

ALICA



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先日、用事の後母と2人で中華料理を食べました。

お店は、明治神宮前にある南国酒家へ。

前菜の盛り合わせに、
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五目焼きそば、
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さっぱり海老つゆ蕎麦。

他にも点心や春巻き、杏仁豆腐まで。

2人ともお腹が空いていたので、一杯食べて幸せな時間。

たまには2人で食事もいいな。

結婚してからはどうしても夫と過ごすことが増えましたからねー。

しかしちょっと食べ過ぎちゃったな。

ごちそうさまでした!

ALICA

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麹で作った甘酒。

飲む点滴とも呼ばれるほど、身体に良い甘酒。

砂糖を使わずに自然の甘みで作りました。

朝から小さなにコップ一杯。

お肌にも腸にもきく甘酒で、今日も一日健康に。

ALICA
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週末家族の誕生日を兼ねて、ホテルニューグランドのコーヒーハウス ザ・カフェへ。

こちらは昨年秋まで工事をしていたレストラン。久しぶりにお昼を食べに行きました。

スープやドリア、ハンバーグ、カツレツといろいろ頼んでみんなでシェア。

デザートは別腹!

ということで、期間限定のショートケーキ。

ショートケーキは、いちごの甘酸っぱさと生クリーム、スポンジが程よく交わり、最高!

美味しかったです。

ショートケーキ、やっぱり幸せな気持ちになります。

いちごが旬の間にまた食べたいと思います。

最近甘いものが美味しくて困ります。

ALICA


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ある日の夕飯は、夫くんが会食だったので一人で。
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わかめときゅうりとしらすの酢の物に、
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あたたかいお豆腐、
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菜の花の辛子和えに、太刀魚の塩焼き、ミニトマト、きのこソテーのあまり、玄米ご飯。

太刀魚は千葉の魚屋さんで夫くんが買ってきてくれたもの。

ふんわりしていて美味しい。大根おろしとぴったりでした。

ごちそうさまでした!

ALICA
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