麹イタリアンのマリアージュ。表参道でのお料理教室レポートです。

バタバタしていてしっかり写真が撮れていないのですが、この日はカラフルなメニューばかりでした。

塩麹作りのあとはお料理実習。


左から、ルビーグレープフルーツと玉ねぎのサラダ、季節の野菜とバーニャカウダソース、塩麹きのこのマリネ。


塩麹サーモンのソテー ディルソース
グリーンサラダ添え。

このソースはにんにくなし、クリームなしのさっぱり味です。サーモンとぴったりなんだなぁ。

ディル、玉ねぎのすりおろし、プレーンヨーグルト、レモン、ブラックペッパー、塩麹、オリーブオイル。



ペリエで乾杯して、塩麹オリーブオイルとに種類のパン。みなさん完食です。

次回教室は6月10日。笹塚papotageさんにおじゃまします。教室の詳細はこちらから。



現在、若干名であれば受け付けていますので、ご連絡ください。

お問い合わせは、alica0606@gmail.comまで。

今日もいい一日に。

ALICA

おがくず酵素浴ＳＡＫＵＲＡでデトックス。疲れた日こそ、身体の中から温まりにいく。それが健康、美の秘訣。私は10日に一度くらいの割合で酵素浴に入り、沢山の汗をかくようにしています。



写真は、酵素浴後に吸う酸素のアロマ。この日はこんな感じ。


酵素は生野菜や果物に多く含まれています。定期的にとることで、免疫力を高めます。また、腸内環境も整えてくれるんですね。

写真は酵素ゆず茶。ビタミンCを補給します。


本を読んでしばし勉強。すごく面白いです。私は、食と健康おたくなので、つい熟読。


お店のご好意で置いていただいています。酵素に興味のある人は麹にも興味があるようです。

たくさんの汗をかいて、気持ちのいい時間。酵素浴で体質改善。ぜひ訪ねてみてください。(^-^)


大好きなカフェで休日ブランチの様子。

さて、今日もいい一日に。

ALICA

ある日の食事です。ズッキーニとなすのマリネミント風。


ズッキーニとなすをオリーブオイルで焼いて、バルサミコなどのマリネ液に漬けました。ミントも一緒に。


冷蔵庫で冷やして3時間。盛り付けました。


塩麹豚とひよこ豆のスープ。玉ねぎやセロリをたっぷり。塩麹豚が柔らかく優しい味。隠し味は白ワイン。

ごちそうさまでした。

今日もいい一日に。

ALICA