砂肝のからあげ＆大根の皮と水菜のツナサラダ

手抜きごはんを反省した翌日は・・・

いろいろ作って・・・なんとか挽回しようとする哀れなすみれ。。。

かにと一緒に炊いた、かにごはん

油揚げと酒大さじ２を入れて上にかにをのせて炊いただけー。
炊いただけーなのに、かにの旨みがごはんいっぱいに広がってます！

白菜・豚肉・えび・しいたけなどを炒めて

とりがらスープとオイスターソース・酒・しょうゆ・胡椒で味付け

中華丼の味ができた～！

これもね、かにと昆布で出汁とったあとに、
白味噌３：赤味噌１で味付けした味噌汁。
これめっちゃうまくて！！！マイコー大絶賛！！！
大鍋いっぱいに作っといてよかったぁー( *´艸｀)

このサラダもマイコー大絶賛！！！
この盛り方ＲＦ１みたいでいいね～( ´∀｀ )

水名と大根の皮とツナをマヨと醤油ちょびっとであえただけなの！
大根の皮を使うのがポイントで、歯ごたえ＆食感アップ！！！
大根の皮はスライスしたあと、塩をふってもみこんで水気を出すんだけど
皮だから水が出てもしんなりはしないよ～！！！
めちゃウマなんでぜひ捨てないでお試しあれ～！！！

食べやすく切った砂肝をね、にんにくとしょうがのすりおろしたっぷりと
酒大さじ２・しょうゆ大さじ２でつけといて片栗粉をまぶして揚げてからあげにー！！！

片栗粉をまぶすときにね、酒も少し入れてドロドロ状にしたものをつけてからあげると
サックサクになりますよー！！！
なんでかは・・・酒の効果で一気に高温になるから衣がサクッとなるのです！

なんこつのからあげもこの要領でご家庭でおいしくできますよ！
なんこつのからあげレシピはこちら→★★★

米のとぎ汁で一回下茹でしたあと、
かつおだしと昆布をボロイ炊飯器に入れてスイッチオンして
酒とみりんと薄口醤油で味付けしましたー！

みりんだから甘すぎず、ホッとするお味ができたわー。

一気にたくさん作って満足感いっぱいのすみれでしたが、
こうして写真で見るとたいしたことないねー？なんでだー？

明日はね、広尾のレストランコニシのせるね！
今田耕二さんいきつけの洋食やさんなんですよー！ムフフ