配達で午前中に出たのでお昼を
天丼 てんや
豚角煮天丼
やわらかな豚角煮を天ぷらにしてあり、
角煮の味付けと天丼タレと添えてある辛子との
味のハーモニーが良い。
豚角煮の天ぷらはそんなに大きくないが２個入っており
ほうれん草のかき揚げ、ハーフ玉子の天ぷら、
マイタケ、レンコンの天ぷらが付いている丼。
こちらはチタカインターナショナルフーズの経営店だが、
昔の話になるが、この地区の外食産業を担っていた会社。
ステーキのガリバー、マイアミ、オールド・スパゲッティ・ファクトリー
など多種多様な店舗を展開していた。
自社の開発業態は、とんかつ知多家とマイアミビアガーデン
後はケンタッキーフライドチキン、ミスタードーナッツ
ドトール、とこの天丼てんやの地域フランチャイズ店。
パステルも自社で展開して、
フランチャイズを募集するまで事業拡大していたが、
これも扇屋に売却。
チタカの業務用カレーも 宮島醤油に売却。
たくさんチタカの社員の方の知り合いが見えたが、
事業が変わるごとに退社されてしまった。
事業を長くすることはやはり難しい。
