その人の手には

その人の手には、その人の味がある・・・とオーナーはよく言います。

それがパキスタンでのことわざなのか、

日本にもそういう言葉があるのかどうかも、私にはわかりません。

けれど、お料理が上手だとか下手だとかは、その人が持っている才能の一つだと感じています。

その人の手にかかったら、やっぱりおいしくなっちゃったりするんです。

コックさんの手にはそれがあると思います。

彼の味に敗北続きの私には、ちょっぴり面白くはないのだけれど。

お店においてある雑記帳の三冊のノートには、

コックさんの料理をほめてくれる言葉がたくさん書かれています。

そして、その誠実な人柄をも。

料理って、心なんですね。