前回のホワイトチョコに引き続きビターチョコでブラウニーを作ってみました
ホワイトで作ったら、次はブラックで作ってみたくなっちゃった
どんな味に変わるかな
今回はくるみとドライクランベリーをアクセントに入れました
ビターなチョコとベリー系の酸味の組み合わせはお気に入りなのです
★ へーｾﾞルナッツクランベリーブラウニー ★ (１８ｃｍ角型)
◎ 材料 卵 … ２個
砂糖 … １００ｇ
トレハロース … ３ｇ
無塩バター … ５０ｇ
へーｾﾞルナッツプラリネペースト … ５０ｇ
ビターチョコレート … ８０ｇ
薄力粉 …７５ｇ
ベーキングパウダー … ３ｇ
くるみ … ４０ｇ
ドライクランベリー … ２０ｇ
◎ レシピ
・くるみはローストしてドライクランベリーと共に５ｍｍ角に刻んでおく。
・チョコレートは刻み、無塩バターとプラリネペーストといっしょに湯せんにかけ溶かしておく。
卵を割りほぐし砂糖を加え、湯せんにかけ人肌ぐらいに温めながらもったりと筋が書けるくらいまで５分ぐらい高速で泡立てる。低速に落とし、２分弱ほど生地のきめを整える。
溶かしておいたバターとチョコとプラリネペーストをむらなく混ぜ、粉類も振るいながら加え練らないように混ぜ、粉がまだ少し残って見えているぐらいのタイミングでくるみとドライクランベリーも加え混ぜる。
型に流し入れ、１８０℃に予熱しておいたオーブンで２８分ぐらい焼く。
ホワイトチョコに比べたら、あまりへーｾﾞルナッツの風味がしないかなぁ
チョコレートを変えるとぜんぜん別物に仕上がりました
お正月に水没したカメラは無事に復活してくれました
ですが、寒いとレンズエラーを起こすので懐で温めながら使ってます
寒いとすねる甘えん坊のへんてこカメラ…
