昨日の夜、誰かが録画しておいた「かもめ食堂」って映画をみてシナモンロールを食べたくなった
検索したら、動画でレシピを見つけたので、オリジナルレシピじゃないけど作ってみようかな…と思ったのに
計量をはじめて
カルダモンの香りをかいだらどうしてもコーヒーパウダーを入れたくなったり、レーズンと胡桃を入れたい衝動はなんとか抑えたけれど…
結局、かもめ食堂のシナモンロールではなくなってしまいました
★ カフェシナモンロール ★
◎ 材料 卵 … 半分
耐糖性ドライイースト … ４ｇ
ブラウンシュガー … ３０ｇ
グラニュー糖 … ２５ｇ
トレハロース … ５ｇ
牛乳 … １６０ｇ
強力粉(香麦) … ２５０ｇ
薄力粉(ドルチェ) … ５０ｇ
塩 … ４．５ｇ
コーヒーパウダー … 小匙１
カルダモン … １０粒
無塩バター … ４０ｇ
間に塗るバター … １５ｇ
グラニュー糖 … １５ｇ
シナモン、あられ糖 … 適量
レシピは「かもめ食堂、シナモンロール」でアエラの動画配信のが詳しくてわかりやすいかと思います
砂糖の分量と、種類を変えたのと、国産小麦はもっちりとするので５０ｇ分薄力粉に置き換え、、コーヒーパウダーをプラスしました
うちにはカルダモンなんてないと思って、グローブで代用しようかと思ったら… 「あった
」
なんでも持ってるな～私
私にはちょうど良かったけど１０粒入れたらわりと香りが強めだったので、７粒ぐらいが隠し味かな
子どもたちが大きくなって自分の時間ができたら、かもめ食堂みたいなカフェをやりたいなー
