今日のパンセットはこんなメニューでした。
酒種酵母食パンまたはレーズン食パン1つと
無添加フランクフルトパン 酒種酵母
ごぼうパン ホシノ丹沢酵母
ごぼうを千切りにして素揚げして、
甘みと香りを引き立ててから
パンに入れています。
えんどう豆&チーズ 酒種酵母
塩茹でえんどう豆とプロセスチーズを入れました。
メープルデニッシュ 酒種酵母
発酵バターを折り込み、
メープルシュガーとメープルシロップを巻きました。
お買い上げいただいた皆様、ありがとうございました。
さて、試作してみました。
お問い合わせいただいたんです!
いつも応援いただいている方から
薔薇酵母パンはできますか?と![]()
実は冷蔵庫で大切にしまってありました。
久しぶりの薔薇酵母パン
酵母の力ってすごいですね。
全然かびもわかないし、香りもそのまま
前に大手デパートで販売させていただいた時は
最初から薔薇酵母で起こしていましたが、
今回はレーズン酵母をもとに水分として薔薇酵母エキスを入れて作りました。
レーズンの香りより薔薇の香りが勝ちます![]()
この酵母の薔薇は
玖島ローズ のオーガニックのパラを使用しています。
食べても安心な薔薇を使用しているんです!
エキスに限りがありますが、
近々販売を検討していますよ![]()





















