昨日は 母の日 
ということで
実家で お茶会 (*＾ー＾)ノ
前もって お花を買いに出かけたのですが・・・
ついでに 魚屋さんにも寄り道 
大、中サイズの鯵が安く売られていたので
思わず ゲット 
大きな鯵は敬遠されがちですが、三枚におろして
フライにしたり、つみれをつくると美味しいですよ 
ミキサーやフードプロセッサーですり身にして
調味料と混ぜ合せてから冷凍させておくと
半解凍して加熱してもおいしく食べることができるので
おすすめデス 
昨日は 鯵 でつみれをつくって
新ゴボウ の ささがきと合わせ 揚げ焼きにしてみました。
味噌 を加えて、熱々をそのまま食べたのですが・・・
さつま揚げ のように仕上がり、
パクパクいけちゃいました～ (≧▽≦)
＊鯵のつみれでさつま揚げ風＊
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
材料（５～６人分）
鯵 （大） ５尾
新ゴボウ １本
長ねぎ（みじん切り） 大さじ２
たまご １個
味噌 大さじ１．５
片栗粉 小さじ１
小麦粉 大さじ２
酒 小さじ２
サラダ油
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
作り方
１ 新ゴボウはささがきにしてさっと水にさらしアク抜きし、
ザルに上げる。
→水けがとれて小麦粉をうすくまぶす。
２ 鯵は三枚におろし皮や骨を除き、すり身にする。
次にたまご、味噌、片栗粉、小麦粉、酒を加えて、
スイッチON。
３ （２）をボウルに移し、みじん切りねぎ、（１）を混ぜる。
４ 手のひらにサラダ油をつけて（３）を等分し、まとめる。
５ フライパンにサラダ油を入れ熱した中に（４）を並べ入れ
じっくりこんがり揚げ焼きすればでき上がり。
＊好みで生姜じょうゆでめしあがってもいいです。
＊お好みで大葉を片面に貼って加熱してもOK。
※ ゴボウを入れずに沸騰した湯に落して浮き上れば
つみれのできあがりです。
冷まして冷凍しておくと重宝しますヨ。