薄切り牛肉で♬ウィーナー・シュニッツェル。

GWねぇ...

どこにも　行かないのは

毎年の　ことなんだけど

お家に　いると

飲んべぇ　発揮しちゃって

明けの

出勤

ものすんごく

しんどいのよね。

分かってるから

ぽちぽち

用事は

入れてるんだけど。

でも　

絶対

しんどいやろうな。

*薄切り牛肉で♬ウインーナー・シュニッツェル～フレッシュトマトのソース
*海老・マッシュルーム・ズッキーニのココットフラン
*ディル&ケイパーINサーモンタルタル with バゲット
*茄子とパプリカのマリネ
*ベーコンのシーザーサラダ～温玉添え

そんな　引きこもり　GW

お家で　楽しむために

ワイン

　買ったりね

グラス

　や　食器

　買ったりね

しちゃうわけよ。

*薄切り牛肉で♬ウインーナー・シュニッツェル～フレッシュトマトのソース

お肉屋さん　でも

スーパー　でも

仔牛肉　なんて

滅多に　お目に掛かるもん　ではなく

いつもは　見かけるような

赤身の　もも肉　ですら　見当たらず

それなら　薄切り牛肉で

と。

【材料】たっぷり2人分

牛薄切り肉

(豪州産＋和牛)…取り混ぜて300g
　※塩麹・白ワイン…適量　だいたい大さじ2くらい？
小麦粉…適量
水…適量

●パン粉・粉チーズ・ミックスハーブ…適量

★トマトソース★

ミディトマト

(ミニトマトでも何でも。)…直径5cm位1個(粗みじん)
オリーブオイル

…大さじ2
醤油

…小さじ1
バルサミコ酢…小さじ1
にんにく

…1片(すりおろし)
アンチョビ(なくてもOK)…1枚(みじん切り、細かく叩く)
塩・こしょう…しっかりめ。
※お好みで砂糖…適量

【ざっくり作り方】

お肉は安いものでOK。　
ただし　脂身　少し入ってる方がベター。

適当に　塩麹も　ペタペタ塗りながら　1枚ずつ重ねて行く。

白ワイン　ふって　少し　時間置いて　(今回は　一晩マリネ。)

お肉を　2等分して　小麦粉を　はたいて

小麦粉＋水　で　衣を作って　(天ぷら粉くらいの濃度。)

●印で　あわせパン粉　作って　(パン粉は　細かくすり潰した方が良い。)

衣→パン粉　を　まぶしつけて

分量外の　オリーブオイルで　揚げ焼きに

シンプルに　

レモン

　を　ギュッと絞っても　美味しいし

フレッシュトマトで　作った　ソースも

ジュウーシィ　な　

お肉に　ぴったりヾ(＠^▽^＠)ﾉ

意外と

手間も　かからない割に

なかなか　ご馳走感　あって

食べ盛りの　お子様にも

*海老・マッシュルーム・ズッキーニのココットフラン

一口大　に　カットした

海老

・マッシュ

・ズッキ

。

オリーブオイル　で　炒めて　

塩こしょうで　味整えて

玉子

・生クリーム

・粒マスタード

　を　混ぜ合わせて

ココット　に　in。

たっぷり　チーズをかけて～。

えぇ　まぁ

旦那さんには

不評　でしたけど

何か？

*ディル&ケイパーINサーモンタルタル with バゲット

もうね

ディル　見かけたら

即買い　で

となれば

サーモン　マスト

で。

白ワイン　が　止まらなくなる

putimiko　さんの　タルタルの　レシピは　こちら↓から　どうぞ

ディル&ケイパーINサーモンタルタル by putimiko

*茄子とパプリカのマリネ

「おっ　これ旨いなヽ(*'0'*)ﾂ」

「珍しいねぇ。　こういうの　美味しいって　言うの(^_^)」

「酸味効いてて　えぇやんγ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ」

「いや　パプリカ　美味しいって言うのん　珍しいから...σ(^_^;)」

「(ﾉω･､)...俺は　とうとう　パプリカまで　

旨いって　思わされるように　なってしまった...」

いやいや

そんな　ショック　受けること　ちゃうし。