先日も 少し紹介した
こちら。
かけトマ料理レシピ
ちょうど
美味しい ミディトマト
を買っていたので
豚ひれ肉のピカタ
に
合わせてみようかと(-^□^-)
*豚ひれ肉のピカタ かけトマ＆ヨーグルトソース
【材料】2人分
豚ひれ肉
(ブロック)…250g※塩麹に漬けて一晩マリネ。
塩こしょう…適量
小麦粉
…適量溶き卵
…1個オリーブオイル
…大さじ2★かけトマソース★
ミディトマト
(orプチトマト）…3cm程度の大きさで3個分くらい※ヘタと種をとり、5mmくらいの賽の目切りに。
塩こしょう…適量
エクストラバージンオリーブオイル
…大さじ2バルサミコ酢…小さじ1/4
★ヨーグルトソース★
プレーンヨーグルト
…大さじ2マヨネーズ
…大さじ2リンゴジャム
…大さじ2【作り方】
1．豚ひれ肉は1.5ｃｍ幅にカットし、肉たたきで1cmほどの厚さにする。
2．カットした豚ひれ肉に塩こしょうをし、小麦粉をはたきつけ、
溶き卵にくぐらせ、オイリーブオイルを熱したフライパンで
じっくり両面を焼いていく(弱火～中火)。
3．かけトマソース、ヨーグルトソースの材料を混ぜ合わせる。
4．豚肉が焼けたらお皿に盛り、ソースをたっぷりかけて出来上がり
豚ひれ肉は
塩麹に 漬け込んでいたので
とっても 柔らか( ´艸｀)
ヨーグルトソース は
豚肉と 相性の良い
りんご の
ほんのり した 甘さがあり
かけトマソース は
少量の バルサミコ で アクセントをつけ
程よい 酸味 を プラス。
トマトの 糖度 や
リンゴジャムの 味わいによって
分量は 加減してねヾ(＠^▽^＠)ﾉ
ヘルシー でいて
食べ応え十分 な
ピカタ の 完成
低カロリー で
ビタミン豊富 な
優秀トマト。
美肌効果 に
アンチエイジング。
これからも
サラダ だけでなく
積極的に
摂取 だね
かけトマ料理レシピ
