こんばんは！
昨日から大きな余震が続いています。
昨日は埼玉では、雨が降ったり雷が鳴ったりと・・・天災デーという感じでした>＿<
１１日ってなんだか不吉・・・？気の休まる日が早く来て欲しいですね。
さて、少し遅くなってしまいましたが！予告通り、レシピ記事ふっかーつ！
です
久しぶりなので…どんなレシピにしようか迷ってしまいました。
では、春の食材をたっぷり使ったポテサラです
「そら豆と新じゃがの春ポテトサラダ」
おつまみにも
な一品♪
材料
（４人分）
新じゃが芋（大）・・・・２個
新玉ねぎ・・・・１/２個
そら豆・・・・７０ｇくらい
卵・・・・２個
ディル・・・・適量（手に入れば）
レモン汁・・・・１/４個分
マヨネーズ・・・・大さじ３
塩・こしょう・・・・適量
アンチョビフィレ（あればぜひ…！）
作り方
①じゃが芋は洗って１/２に切り、蒸す。(約１５分）
電子レンジでもokです。
②玉ねぎはスライス。
③そら豆は塩茹でし、皮をむく。卵は半熟めに茹でておく。
④ボールに皮をむいたじゃが芋を入れ、フォークで粗めに潰す。
玉ねぎ、そら豆と、茹で卵を手で粗く潰しながら入れる。（裂いたアンチョビ）、マヨネーズ、レモン汁も加えて和える。
塩・こしょうで味を整えたらディルをちぎり入れる。
※アンチョビを入れる場合、塩加減に気をつけて下さい。
アンチョビの代わりにツナでもいいと思います
新じゃがは水分が多くやわらかいので、茹でないで蒸しました。
そら豆は茹ですぎないように注意です。
ディル安売りしていたので束を買ったのですが、使いきれず（笑）水にさしてみました。
根っこが出てきたらいいなぁ…
春は色んな食材がみずみずしくて甘くて好きですー
“新”がつく野菜なんて特に美味しいですよね。
今日はスーパーで鹿児島県産の新人参を買ってみたので、味が楽しみです♪
ではでは