こんばんは！
昨日予告した通り、今日作った夕ご飯の紹介をしたいと思います
「ちくわぶのニョッキ～鶏肉ときのこのトマトソース～」
ちくわぶでニョッキを作っちゃったよー
材料
ちくわぶ・・・・人数分
人参スティック・・・・ちくわぶの本数分
＜鶏肉ときのこのトマトソース＞（作りやすい分量）
トマト缶（水煮カット）・・・・１缶
玉ねぎ・・・・小１個
人参・・・・小１本
しめじ・・・・１/２
鶏もも肉・・・・２００ｇ
オリーブオイル・・・・大さじ１
塩・こしょう・・・・少々
赤ワイン・・・・５０ｍｌ
水・・・・１００ｍｌ
砂糖・・・・大さじ１
醤油・・・・大さじ１
コンソメ・・・・１個（キューブ）
作り方
①人参をスティック状に切る（ちくわぶの穴の大きさに揃える）
（細すぎず太すぎずを心がけて…）
人参をラップでくるんで、電子レンジで３～５分加熱し、ちくわぶの穴にそっと入れる。
②↑で余った人参、玉ねぎを粗めのダイスに切る。鶏肉は一口サイズに切り、塩・こしょうをふっておく。
③フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、人参を入れ中火で炒める。しんなりとしてきたら（火を強めて）鶏肉、しめじの順に加える。
鶏肉に焼き色がついてきたら、赤ワインを加える。
④アルコールがとんだところで、トマト缶、水、コンソメ、塩こしょう、砂糖、醤油、お好みのハーブ（バジル・オレガノなど）を入れ煮込む。
（仕上がり目安）
⑤トマトを煮込む間に、ちくわぶを茹でます。
沸騰したお湯に塩を加え、ちくわぶを茹でる（約５分間）
茹ったら、ザルでお湯をきります。
⑥茹でたちくわぶをカットします。
包丁を水でぬらしながら切るとくっつきませんよ☆
お花みたいでしょ？？ かわいく切りましょう！
トマト煮をかけてできあがり！
他にも、お好きなソースでどーぞ
私おでんのちくわぶ大好きなんです！
そんでそんで、おでん以外にも使えないかな…と思い、ニョッキ風にしてみました
この時期スーパーのおでんコーナーに必ずありますのでぜひぜひ作ってみてくださいな