足るを知る いやぁ～料理っていいですね～

富山市蓮町の清水工務店、A-portでの

キッチン花水木シェフ　田中裕信　のぶくんの　お料理レッスンでした

予想通りレシピはありません。
感覚で、五感でつくるので、習う私たちも

レシピを知るより、料理のコツを10個教わって
感性でうけとりました。





さわらの塩麹マスタード
無花果生ハム
干しキノコのソテー
塩鮭みょうが
バルサミコ豚蓮根のソテー







塩麹熟成肉　肩ロース




新米土鍋おむすび





ブラボーでした！

おなかいっぱい。
のぶくんの料理はケータリングで年に一度はいただいてます。