１１月１日（火）またまたお声をかけていただき、札幌のコミュニティラジオ、ラジオカロスさんの番組に出させていただきました。
パーソナリティーの都筑さんは、なんと、私の笹塚時代の（笹塚は東京都渋谷区にあります）ワイン飲み友達(*´∀`*)のアメリカの大学時代の同級生。ご縁が北海道までつながってありがたいです。
福島県から５年半前に札幌に避難してきている都筑さん。
彼女からのお話で、たくさんの方があの悲しい災害から起きたとんでもない事故から避難して北海道にいらしていることを知りました。
ひとりひとりが意識を持って真実を知ろうとして、意見と未来への目を持って行動することがたいせつですね。
１日の番組では、野菜価格の高いこの頃ですが、なんとかまだ買いやすい（？）ジャガイモの料理を紹介しました。
シンプルなポテトクリーム。
温かくても、冷たくしても、常温でもおいしいです。サンドイッチにも、ゆるめにしてディップでも、サーモンやチキンをアレンジしてグラタンにも、お好みのグレービーソースをかけたり、アレンジが楽しめます。
とてもアバウトなレシピは、また後日m(_ _)m（笑）