今日のレシピは、旬のお野菜（里芋）を使った体に優しい和スイーツ♪
９月３０日（日曜日）は、お月見！なのでレシピを考えてみました＾＾
白玉団子、息子はまだ上手に噛みにくいのか食べにくいみたいで
おぜんざいなどに乗っているものも、いつも残していたのですが
今回のレシピは大好評！小さい子でも食べやすいように、少し柔らかめで
しっとりと仕上げてみました。もちろん、表面のつるんとした食感も残して
中が少し柔らかめな感じ(*^_^*)
娘たちも一緒に、楽しめるスイーツが作りたくて考えたのですが
息子も大喜びしてくれて、母は大満足！
試食してもらったら、子供たち３人で壮絶なバトルが繰り広げられました(笑)
「１つちょうだいね～」と私が息子のをもらうと本気で泣かれたし(-_-;)笑
日曜日、また作るから楽しみにしておいてね(*＾ー＾)ノ
＊柔らかめになってはいますが、小さなお子さんに食べさせてあげる時は、
小さめにちぎってあげてくださいね！（４歳の息子は、そのままでＯＫですが）
トップ写真は、きな粉をまぶしたものですが（きな粉＋きび砂糖）
茹であずき添えにしたり、黒蜜をかけたり、餡を乗せても美味しいですよ♪
ちなみに息子は、「きな粉をまぶした上に、茹であずき」が１番、好きらしい
です…贅沢者～！(-_-;)笑
白玉団子は、冷凍可能ですので多めに作ってストックしておけば
おぜんざいや、抹茶アイスなどに添えて手軽に楽しめますよ♪
その場合は、凍ったままで少し茹でてあげるとＯＫです＾＾
冷凍するときは、粗熱がとれてからバットなどに並べ（隣とくっつかないよう）
ラップをして冷凍→凍ったらバラしてジップロックなどへ。
↑このバラ冷凍方法、餃子やシシャモなどにも大活躍です。
使いたい分だけ取り出せるので便利ですよ(^^)
今回、白玉粉を使用しなかったのは、「家になかったから！」
という単純な理由なのですが(笑)里芋が、もちっとしてくれるので
なくても全然ＯＫでした♪薄力粉を使用していますが、もし
アレルギーなどがあるお子さんの場合は、米粉などで代用しても
できると思いますよ＾＾
里芋は、たんぱく質・ビタミンＢ群が豊富でカリウムや食物繊維も
多く含まれています。また、ぬめり（ムチン）が胃の粘膜を保護し、
肝臓や腎機能を高めてくれます。イモ類の中ではエネルギーが
最も低いのでダイエット中の方にもオススメの食材です。
では、長くなりましたがレシピにいきます！
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「里芋と豆腐の月見団子」
＜材料（３～４人分）＞
・里芋（土垂←代表的なサトイモ）…（茹でて皮を剥いて）正味150グラム
・絹ごし豆腐…120グラム
・薄力粉…150グラム
・お好みで茹であずき、きな粉など…適量
＜作り方＞
＊【食材の下準備】
１．サトイモをは皮のまま洗って土を落とす。
２．鍋に芋を入れ、かぶるぐらいの水を入れて中火で30分前後、茹でる。
（皮のまま。水から入れること。）
３．串を刺してみて柔らかくなっていたらザルにあげ、荒熱をとる。
４．手で１箇所、皮を剥き、手で押し出すように皮をつまんでボウルの中に
剥いた芋を入れていく。（つるんと剥けます）
＊【調理する】
１．イモと豆腐をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで攪拌する。
※持っていなければ、面倒ですがザルで濾しても。
２．大きめのボウルに移し、薄力粉を振るいながら加えてヘラで混ぜる。
粉っぽさがなくなるまで。
３．最後に手でしっかりと混ぜ、綺麗に混ざったら白玉団子ぐらいの大きさに
丸めていく。（手を少し濡らすと、くっつきません）
４．別の鍋に湯を沸かし、団子を茹でる。
５．浮いてきたら、それから更に１分ほど茹でてザルに上げて
流水でさっと表面を洗ってから冷水で荒熱を取る。
６．器に入れ、お好みで茹であずき、きな粉、黒蜜などを添えて完成！
＜ポイント・注意＞
＊サトイモの皮を剥いた後、硬い部分があれば一緒に取り除いて下さい。
＊普通の白玉団子より緩い生地ですが、形を作れるぐらいの硬さが目安です。
緩すぎる場合は粉を足してください。
＊手につきやすいので、ときどき手を濡らしながら丸めてください。
くっついたままで放っておくと、そこにまた生地がくっついて手が
団子になってしまうので(笑)、こまめに洗ってくださいね＾＾
＊冷凍保存可能です。使う時は、凍ったままで少し茹でてあげるとＯＫです。
冷凍するときは、粗熱がとれてからバットなどに並べ（隣とくっつかないよう）
ラップをして冷凍→凍ったらバラしてジップロックなどへ。
使いたい分だけ取り出せるので便利ですよ(^^)
＊柔らかめになってはいますが、小さなお子さんに食べさせてあげる時は、
小さめにちぎってあげてくださいね！（４歳の息子は、そのままでＯＫですが）
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