こんばんは
今日は少し冷え込みましたね
昨日との温度差が激しかった様に思います。
みなさん、体調にはお気をつけ下さい
さて、本日の愛されキッチンメニュー
前々回のブログでは、スイーツを予定していたのですが変更させて頂きました。
本日は「ハワイ
の風をお届け～エッグベネディクト～」です
の風をお届け～エッグベネディクト～」です今日のランチに作ったのですが、美味しかったです～
トマトなどのお野菜が足りず少し寂しい仕上がりになってしまいましたが、こちらです
トマトとアボガドを添えたら、みた目もお味ももっと良かったと思いますが今回はお許し下さいね
ちょっぴり優雅な気分になります
ぜひ朝食やランチにいかがですか？
？ではさっそく作り方です。
エッグベネディクト(２人分です)～材料～
イングリッシュマフィン ２個
卵 ３個
ベーコン お好みの量
マヨネーズ 大匙２
バター １０g
レモン 大さじ1
胡椒 適量
あとはお好みでお好きなお野菜 (アボガド、トマト、ベビーリーフなど)
～作り方～
まずはオランデソースからです。
１、卵黄１個を混ぜ、そこに溶かしたバターを加えてよく混ぜ合わせます。(少しずつ加えて下さい。分離の原因になります)
２、１にマヨネーズ、レモンを加えて混ぜ合わせて下さい。ソースはこれで完成です。
３、お鍋にお湯を沸かします
お湯が沸騰したら火を弱めて、お酢を加え卵を静かに落とします。
スプーンで白身を黄身に寄せていきます。２分程度茹でたら、おたまで優しくすくいザルにあげます。
４、カリカリにベーコンを焼き、イングリッシュマフィンを250度のオーブンで２分３０秒～３分程度焼いて、ベーコンを乗せて下さい。
５、そこにザルにあげたポーチドエッグとお野菜(お好みでアボガドなど)をのせます。
そこへオランデソース、胡椒をかけて完成です
私はオランデンソースに少しだけ白ワインを加えました。香りが広がり少し大人なオランデソースに仕上がります。本場ハワイではイングリッシュマフィンで作る事が基本だそうですが、トーストを代用しても美味しいと思います
↑ハワイで愛されている花木、プルメリアです。
そういえば以前、私もプルメリアを買ってきたのですが何処へいってしまったのでしょう…
笑
笑明日、お庭を探して見たいと思います(この寒い中放っておかれて大丈夫かしら
)
(この寒い中放っておかれて大丈夫かしら)そうそう
ブログを始めてまだ数日ですが読者登録して下さった方、ありがとうございます。
とても嬉しいです
私もブログにお邪魔させて頂いています
これからも宜しくお願いします
では、今日も遊びに来て頂きありがとうございました
ぜひ、エッグベネディクトお試し下さい。
またお待ちしています
Asami