牛スネ肉のビール煮

お買い得なスネ肉を見つけたので何と煮込もうかなー？と思いつつ

ビール煮なら早く柔らかになるし　大好きな豆とぴったりだわ！

　　　

500ｇの牛スネ肉はクレイジーソルトで下味をつけて表面を焼き

炒めておいた玉ねぎ１個と一緒に鍋（ル・クル）に入れ

ビール500ccとローリエを入れて15分ほど煮込みます

次にスープの素とお水２カップを加え

煮立って来たら　冷凍しておいた大豆と黒豆を入れて煮込みます

胡椒やクレージーソルトで好みの味に仕上げ

もう少し具沢山にするためにシメジも加え　

盛り付けた後にあしらいはクレソンです

　　　

デミグラスソースよりも　さっぱりと軽い仕上がりが

今夜のように遅い時間（１０時過ぎ）の夕飯の時には合うと思います