グリーンカレーばかりでは進歩がない、ということで、
久しぶりにインドカレーに手を出してみる。
キーマカレーとナンのセット。これが先日の月曜（祝日）の夕食。
ナンは相変わらず固めの仕上がり。
でも少し甘味がでたかなぁ、と。
アーモンドプードルが余っているのを発見したので
翌日、残しておいた生地とこれを合わせて焼いてみる。
う～ん、あまり変わらん。
あとは焼き加減の工夫か。再度オーブンを使おうか検討中。
キーマは辛味がもう少し欲しいところ。
でもチリペッパーは入れすぎると後がコワイので遠慮しがち。
この辺が勝負の分かれ道かしらん。
タマネギはグリーンカレーのときと同様にすり下ろした。
鍋で３０分は炒めようと意気込んだものの、
５分超ではやくも焦げ始め、そこで断念。
或いはこのタマネギの行程がやはり明暗を分けるのでは？と反省しきり。
そうそう、Ｔさん、実はグリーンピースが大嫌い。
お店だと拷問かと思うほどに入っているので、あまり注文しない。
家で作れば好みの盛り付けにできるというわけで。
と、まぁ、
反省ばかり。
次に活かしてこその反省だし、
キーマとナンは少し続けてみようかしらん。
材料（２食分）
カレー
豚挽き肉２００ｇ タマネギ１／２ トマト１ しょうが少量
コリアンダー小１ クミン小１ チリペッパー小１／４ ターメリック小１
ガラムマサラ小１ シナモン少々 カルダモン少々
ローレル少々 セージ少々 タイム少々
ケチャップ大１ プレーンヨーグルト大３ 水５０ｃｃ
ナン（４枚）
強力粉２００ｇ ベーキングパウダー小１ 塩小１ 砂糖小１
プレーンヨーグルト大２ 牛乳７０ｃｃ タマゴ１ バター大１／２