連敗続きで作るのを避けていたシフォンケーキを
久しぶりに作ることにした。「カステラじゃない！」第２弾。
というのも先日（もうずいぶん前だけれど）の
チーズスフレの成功に気を良くしたから。
メレンゲを生地に混ぜ込むときに
かなり、本当にかなり、丁寧に泡をつぶさないように
気をつけて、意識して、少しくらい混ぜきらなくても良いや、
というくらいな気持ちで臨んでみたら……、
カステラだなんだと言われたのももはや遠い過去のこと、
なんとか膨らんでくれた！！
これで戦績（？）は４戦のうち２勝２敗。
食べ物を作るのに成功率が５割とはこれいかに。
どうもプレーンなものを作るより、何かの味を混ぜたほうが
うまくいきやすいらしい。うぅむ、ナゼだろう？
と、喜んでいたのは本人だけのようで、
これを食べた人は、切り分けられたものを見るや開口一番
「えっと、カステラ？」と言い放つ。
精進あるのみ。
そういやベーキングパウダーを入れ忘れたっけ。
大雑把な性格は、菓子作りには天敵なんだなぁ。。。
材料
卵黄４コ サラダ油５０ｃｃ 薄力粉８５ｇ レモン汁大１ 水大１
ハチミツ ５０ｇ 卵白４コ 塩少々 砂糖５０ｇ