ahiru ご飯 …チキン南蛮…

おはようございま～す

旦那さんね！この１週間　お仕事お休みでね

大人も秋休み～　を　とってたの。

でも　何日か前から　歯が痛くて歯医者さんには

行ったんだけど　苦しんでるさぁ～

今日も　ホントは　中華食べ行こうね～って　言ってたんだけど

一番ピークに　痛いらしくって　辛そうさぁ～。。。

せっかく　楽しむ為の　お休みだったけど

歯痛の為の　お休みに　なっちゃったみたいで　かわいそだね～。

歯って　ホント　痛くなり出すと　どうしょもないよね！

何してても　痛くって　ホントにホントに　やっかいだぁ～～～

　　　　　　　　　

昨日の　ahiruご飯で～す

　チキン南蛮を　作りましたぁ。

チキン南蛮　美味しいよね～ご飯にお似合いな　おかずだね

　材料　

鶏胸肉　

塩コショウ　・　お酒　（下味です）

卵　１コ　・　小麦粉　（衣です）

ゆで卵　・　ピクルス　・　玉ねぎ　・　レモン汁　・　マヨネーズ

　（タルタルソースの　材料です）

砂糖　・　酢　・　醤油　・　水　全て１・１　と　水溶き片栗粉

　（甘酢ダレの　材料です）

　作り方　

鶏胸肉を　お好みの大きさに　そぎ切りします。

　　そして　切った　お肉を　酒　塩コショウで　下味をつけます。

溶き卵を入れて　モミモミもみ込み　小麦粉をまぶして

　　油で揚げます。

タルタルソースを　作ります。

　　具を全て　みじん切りにして　レモン汁　・　マヨネーズを加えて　

　　混ぜたら　出来上がりです！！！

甘酢タレを　作ります。

　　材料を全て　お鍋に入れて　沸騰させたら

　　水溶き片栗粉を入れて　とろみがついたら　出来上がりです！！！

鶏肉をお皿に盛りつけ　甘酢タレを　たっぷりかけて

　　タルタルソースを　添えたら　完成

　鶏肉の切り方ですが、　そぎ切りにする時

　　お肉の繊維　と　反対の向きに切ると　やわらかくなります！

　　繊維に対して　垂直に切ります！！！

　甘酢ダレに　とろみをつける時は、一旦火を止めてから

　　片栗粉を入れると　ダマになりづらく　やりやすいですよ～！！！

宮崎県の郷土料理チキン南蛮

とっても　簡単だけど　美味しいよ～　お勧めで～す

　秋刀魚の蒲焼き　で～す。

これ　義父が大絶賛してくれましたぁ

小麦粉をまぶした　秋刀魚を　フライパンで両面焼いたら！

砂糖・みりん・酒・醤油　を全て　同量入れて　煮つめたタレを

秋刀魚に　絡めながら　サッと煮るだけの　簡単調理　良いね～

　切干大根の煮物で～す。

切干大根って　お水でもどす時は　とってもクサクサで

私　頭が痛くなっちゃうんだけど

お料理すると　とっても　美味しいよね～　ホッとする　お味です

　鶏手羽の　とろとろ卵スープ　で～す。

冷蔵庫で　出番を待ち続けてた　お野菜達と　キクラゲを入れて

スープにしました

鶏手羽からの　コラーゲン今日の　お肌はプルプルかなぁ

旦那さん　とっても痛くて　今日も　歯医者さんに　診てもらう事に

なったみたい

心配なので　私　運転手さんしてきま～す

ではでは　皆さんも　ハッピーな　一日を