平日１５時過ぎのランチになってしまったため、中々営業しているレストランが少ない中、やっと見つけた店です。
ハルニレテラス自体は２度目の訪問ですが、今回もお客さんが多いし、傘の装飾がとってもセンスいい。６月の梅雨時らしい演出。
そして、テラスの一番入口に近い「沢村」でランチ。
○料理・味
シャルドネの白ワイン１杯にクレピネット（豚のフランス風ハンバーグ）、春菜と蛤のペペロンチーノ、和栗のアイスにティラミス、コーヒー２杯で 計５，７１７円でした。
特に際立っていたのは、豚のハンバーグのクレピネット。クレピネットとは豚の網脂。豚肉に限らず、牛肉でも鶏肉や羊肉でもいいとはお思いますが、こちらでは、豚肉の粗挽きや小さい角切りにした豚肉を使い、豚の脂がとってもジューシーな味わい。
このパターンは今まで食べたことなかった。新しい発見でした。
あとは、やっぱり天然酵母のパンか？とってもしっかりした味で、鹿もしっとりした味わいのぱん。
丸の内にも支店があるらしいので、買いにいってみようと思います。
○サービス・雰囲気
３時過ぎに伺ったにもかかわらず、パン屋を併設していることで、お店の賑わい感もあって居心地はいい。
店内スタッフも溌剌としていて、明るい雰囲気なのも良い。
昼間にリゾートでまったりとするにはちょうど良いレストランです。
沢村 （洋食・欧風料理（その他） / 中軽井沢駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0