カレーそば
材料 （4人分）
豚こま 150ｇ
ゴマ油 大さじ1
カレー・お玉3～4杯分
だし汁・800ml
<調味料>
酒・大さじ3
みりん・大さじ2
しょうゆ・大さじ3
カレー粉・大さじ1～1.5
油揚げ・1枚
ネギ・2本
そば(ゆで)・4玉
作り方
1.油揚げは熱湯をかけて油を抜き、食べやすい大きさに切る。ネギは小口から刻んで水に放ち、何回か水を変えながらアクを抜いて水気を絞る。
2.鍋にゴマ油をひき、豚こまを炒める。
3.2にだし汁、＜調味料＞の材料を鍋に合わせて煮立たせ、そばを加え一煮立ちさせる。そばを取りだして温めた器に盛り分ける。
4.ミキサーにカレー、（2）のだし汁適量を入れて攪拌し、（2）の鍋に戻し入れる。油揚げを加え煮立ってきたら、盛り分けたそばにかけ、刻みネギをたっぷりのせる。
