茹で野菜と楽しむヨーグルトマヨネーズ♪

おうちパーティーの料理レシピ

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ヘルシーなので、ダイエットや美容、健康に♪
茹で野菜を、手作りのヨーグルトマヨネーズでいただきます
お野菜の自然の甘みが美味しい～

お家パーティーなどにも良いですね

お野菜があると喜ばれそうです

3人分位　　　　調理時間・・・30分

《材料》

【マヨネーズ作り】

卵黄・・・1個

塩・・・小匙1/2

ねりがらし・・・小匙１

ブラックペッパー・・・少々

酢・・・大匙2/3

＠油・・・80ミml

＠エキストラバージンオリーブオイル・・・120ml

【ヨーグルトマヨネーズ】

＃作った手作りマヨネーズ40g

＃小岩井生乳100％ヨーグルト・・・大匙2

＊茹で野菜(数種類)適量

蒸した野菜⇒今回は、人参、アスパラガス、カリフラワー

おくら、かぼちゃ、ベビーコーン

生野菜⇒レタス

【マヨネーズ作り】

右のオイルは、旅行中に買った、小豆島のオリーブ園の

エキストラバージンオリーブオイルです

①ボウルに卵黄を入れ
塩、ねりがらし、胡椒を入れ、ハンドミキサーで軽く、混ぜる

②酢を加え、さらに混ぜる

③＠を、少しずつ加え、混ぜて全量加えたら、

なめらかになるまでよく混ぜ合わせます

そして

【ヨーグルトマヨネーズ】

①＃をよく混ぜ合わせます

②蒸した野菜⇒今回は、人参、アスパラガス、カリフラワー

おくら、かぼちゃ、ベビーコーンをレタスと共に皿におく

③①をディップとして蒸し野菜に添えて完成です

★＠の油は、100ml+エキストラ・・オイル100mlなど、

好みの割合で調整可能⇒今回は80ml+120ml。作りやすい分量で作っています

保存期間は、冷蔵1週間。

私の好みのヨーグルトは、小岩井さんのこちらのヨーグルトと

カスピ海ヨーグルトです～！

酸味や独特のヨーグルト臭さが苦手なのです

こちらの、ヨーグルトは、本当、最高に美味しいので

スーパーでも、特売に、ならないのですが

⇒今月は、30周年とゆうこともあり、1軒のお店でお買い得でしたが

美味しいので、プチな贅沢として、よく選びます

レシピブログさん、小岩井さん、モニター当選ありがとうございました