熊本 松合食品さんの天然醸造醤油 さくら を使っています。
『天然醸造醤油 さくら』は本醤油組合品評会で、見事に最高賞である農林水産大臣賞に輝いたお醤油。
本醤油組合品評会は、醤油の味・香り・色といったおいしさはもちろんのこと、高品質・正しい表示など食の安心・安全面も審査され、日本全国から252品の醤油が出品、最高賞である農林水産大臣賞はわずか4品という厳しい品評会だそうです。
鮮度と味わいが長持ちするフレッシュボトル入り。注ぎ口が小さめで、一度にたくさん出過ぎないので、味付けにも食卓でかけるときにも、思ったよりも出過ぎてしまうことがなく使いやすいボトルです。
また ボトルは200ml入りなので、短期間で使い切ることができそうなのも嬉しいです。
まずは煮込みうどんのつゆに使ってみましたが、濃い口なので色は濃い目ですが、味は甘口仕上げなので、まろやかで上品な味わいです。つけたり、かけたり、煮たり、いろいろな料理に活躍してくれそうです。