豚挽肉ともやしの油揚げ焼き

こんばんは。
我が家は、家族全員風邪がスッキリせずに
毎週通院しています。

インフルエンザもまだ流行っているみたいなので、
みなさん気をつけてくださいね。

一昨日は、保育園の父母の会がありました。
今年のイベントの予定や、
役員の引き継ぎ等の説明でした。

年長クラスのママさん達が中心となって役員が決まるんですが、
みなさんしっかりしてて凄いなぁ～。

私も何年後かには、あんな風にしっかりするのかな…。

同じクラスのママさん達と仲良くなれて、
いろいろ話せたので楽しかったですよ。
同じマンションに住んでるママさんも発見

保育園の送り迎えの時間が、さらに楽しくなりそうです



さぁて、簡単なお料理を。
いつも簡単だけどね。

油揚げに詰めて、弱火で焼くだけなのに
とっても美味しいの。

お弁当にもいいよ～

豚挽肉ともやしの油揚げ焼き

【材料】２人分
・油揚げ・・・１枚
・豚挽肉・・・70g
・もやし・・・60g
・塩・・・小さじ1/4
・粗挽き黒胡椒・・・少々

【作り方】
油揚げを半分に切り、袋状にする。

豚挽肉、もやし、塩、胡椒をボウルに入れて、手で混ぜ合わせる。
もやしをポキポキ折りながら混ぜましょう。
混ざったら、２等分し油揚げに詰めて切り口を爪楊枝で止める。

フライパンを弱めの中火にかけ、を7分程度焼く。こんがり焼き目がついたら、ひっくり返して弱火にし7分程度焼いたらできあがり。

ポイント
油揚げの油で焼くので、油抜きは必要なしです。
焦がさないように気をつけましょう。


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