昨日は、連載の担当曜日でした。
そこで、紹介したレシピです。
編集の方が美味しそうとコメントしてくださいました。
嬉しいなぁ
鶏もも肉を、オレンジジュースとハーブで煮込みます。
とってもフルーティーで柔らかジューシー
鶏もも肉のオレンジ煮
【材料】２人分
鶏もも肉・・・1+1/2枚（360g）
タマネギ（みじん切り）・・・1/2個
バター・・・10g
オレンジジュース（果汁100%のもの）・・・１カップ
ドライタイム・・・小さじ1/2
ドライバジル・・・小さじ1/2
ウスターソース・・・小さじ1/2
塩・こしょう・・・各少々
【作り方】
鶏もも肉は、一口大（焼くと縮むので気持ち大きめ）に切り、塩・こしょうをふる。鍋を中火にかけ皮めから焼き、焼き目がついたら裏返して両面を焼き、器に取り出す。（このあと煮込むので中に火が通っていなくて大丈夫です）
鍋に残った油を、キッチンぺーパーでふきとり弱火にかける。鍋にバターを入れ、タマネギを加えてタマネギが透き通るまで炒める。
に、鶏肉・オレンジジュース・ドライタイム・ドライバジル・ウスターソースを加えて中火にかけ、フツフツしたら弱火にして蓋をし20分～30分煮込む。途中２回程度かき混ぜる。水分がとび、ソースがトロトロになったらできあがり。
ポイント
フライパンでも作れます。
蓋の重い鍋で作る際は、20分程度煮込んだら蓋をずらして水分をとばしてください。
マッシュポテトを添えて一緒に食べると美味しいですよ。
マッシュポテトを添えた盛付けはこんな感じです。
昨日の連載はこんな感じでした。
・鮭と野沢菜のちらしずし
・さつまいもとカッテージチーズの茶巾
・鶏もも肉のオレンジ煮
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水曜日はおはなし会の日。
手遊び歌をやったり、
大きな絵本を読んでもらったりします。
りん君は、あいかわらず興味が無い様子。
ママさん達としゃべくることでストレス解消
今まで、大人にも子供にも人見知りして泣いていたりん君ですが、
全く泣かなくなり、しかも大声で一生懸命話しかけるようになりました。
急に何があったんでしょう
しばらくるすと、
友達のおもちゃをとりあげ、
つかみかかって叩いてしまいました。
もしかして、ストレス溜まってる
あまりの変貌ぶりにただただびっくりしてしまいました。
そこで、紹介したレシピです。
編集の方が美味しそうとコメントしてくださいました。
嬉しいなぁ
鶏もも肉を、オレンジジュースとハーブで煮込みます。
とってもフルーティーで柔らかジューシー
鶏もも肉のオレンジ煮【材料】２人分
鶏もも肉・・・1+1/2枚（360g）
タマネギ（みじん切り）・・・1/2個
バター・・・10g
オレンジジュース（果汁100%のもの）・・・１カップ
ドライタイム・・・小さじ1/2
ドライバジル・・・小さじ1/2
ウスターソース・・・小さじ1/2
塩・こしょう・・・各少々
【作り方】
鶏もも肉は、一口大（焼くと縮むので気持ち大きめ）に切り、塩・こしょうをふる。鍋を中火にかけ皮めから焼き、焼き目がついたら裏返して両面を焼き、器に取り出す。（このあと煮込むので中に火が通っていなくて大丈夫です）鍋に残った油を、キッチンぺーパーでふきとり弱火にかける。鍋にバターを入れ、タマネギを加えてタマネギが透き通るまで炒める。 に、鶏肉・オレンジジュース・ドライタイム・ドライバジル・ウスターソースを加えて中火にかけ、フツフツしたら弱火にして蓋をし20分～30分煮込む。途中２回程度かき混ぜる。水分がとび、ソースがトロトロになったらできあがり。ポイントフライパンでも作れます。
蓋の重い鍋で作る際は、20分程度煮込んだら蓋をずらして水分をとばしてください。
マッシュポテトを添えて一緒に食べると美味しいですよ。
マッシュポテトを添えた盛付けはこんな感じです。
昨日の連載はこんな感じでした。
・鮭と野沢菜のちらしずし
・さつまいもとカッテージチーズの茶巾
・鶏もも肉のオレンジ煮
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手遊び歌をやったり、
大きな絵本を読んでもらったりします。
りん君は、あいかわらず興味が無い様子。
ママさん達としゃべくることでストレス解消
今まで、大人にも子供にも人見知りして泣いていたりん君ですが、
全く泣かなくなり、しかも大声で一生懸命話しかけるようになりました。
急に何があったんでしょう
しばらくるすと、
友達のおもちゃをとりあげ、
つかみかかって叩いてしまいました。
もしかして、ストレス溜まってる
あまりの変貌ぶりにただただびっくりしてしまいました。