今日はすっきりよく眠れました。
さすがに疲れてたな。
ではでは、キャンプで作った料理をご紹介します！
10時ころに到着した我が家、さっそくお昼の仕込です。
カレーの下ごしらえは、おうちで。
野菜や肉を全部切っちゃうと、すぐに調理開始できるから♪
ナン付きカレー
ナン
材料：
強力粉……２８０ｇ
薄力粉……１２０ｇ
ぬるま湯……２５０ｍｌ
バター……５０ｇ
ドライイースト……小さじ１
ベーキングパウダー……小さじ１と1/2（６ｇ：小包装１袋分）
砂糖……大さじ１
塩……小さじ１
作り方：
【1】強力粉と薄力粉を泡だて器でよく撹拌しておく。ぬるま湯にバターを溶かし、ドライイースト、ベーキングパウダーを加えて軽く混ぜる。
【2】１の溶かしたお湯に、塩、砂糖の順に加えてよく混ぜ合わせ、合わせた小麦粉の半量を加えて泡だて器でダマができないように混ぜる。
【3】２に、残りの小麦粉を加え、手で5分ほど、手につかず、まとまるようにこねながら丸める。
【4】まとめた生地にラップをかけ、15分ほど、ちょっと温かいところに置いて発酵させる。
【5】発酵したら、グーでガス抜きし、８等分に切って、丸めて、ラップをかけて２次発酵。１５分くらい。
【6】５の丸めた生地を両手で引っ張りながらナンの形に成形し、
よく熱したダッチオーブンかフライパンにサラダ油を塗り、両面を焼く。
火加減は中火で、焦がさないように注意しながら、プワッと膨らんできたら出来上がり。
ドライイーストとベーキングパウダーを合わせて使うので、パンのように膨らみすぎず、弾力のある食感になります。
バターの風味がもっとほしいなら、焼くときにバターをしいてから焼くと香ばしくていいかも。
カレーは、いつものカレーで、鶏肉を一緒に煮込まず、炭火で焼いてからカレーにＯＮ！
ご飯はね、圧力鍋で炊いてます。
もちろん、カセットコンロ。
キャンプだからと言って、すべて炭でやるわけじゃないんですよ。
電源がついてるサイト（テントを張るところ）もあると、昨日のブログで書きましたが、
中には電子炊飯器をテントに持ち込んでる方々もいらっしゃいます。
びっくりでしょ。
我が家は、ダッチオーブン専用の炭台と、ＢＢＱ用のたき火台と、アウトドア用のカセットコンロ（ガス）が主な火モノ。
もっとちゃんとしたグリルもあるんですが、省スペース化を図ってるので、大物はできればなくしたいんです。
で、このカレーは、現地についてから作ったので、いつもほど煮込んでいませんが、最後にバターを落とすと、ちょっとコクが出て美味しくなります。
暑いから、辛口で。
こどもたちの分は、カレールーを入れる前のスープの段階でとりわけし、カレーの王子様という甘口こどもカレールーを加えて、お子様カレーにしています。
そうすると、作る段階で別々ではないので手間もかからず、大人がこどもに合わせて、甘いカレーを食べずに済むからです。
私は、辛いカレーが食べたいの。
小学生組は、もう少し辛めがいいので、このお子様カレーに、辛口のオトナのカレーをちょっとブレンド。
カレーも、こうやって作ると、年代別、好み別に簡単に作れてオススメです。
一緒に行ったお友達は、今回初めてのキャンプ。
やっぱり、キャンプ最初のご飯はカレーでしょ！と私。
テントを立てるのに苦戦していた友達旦那様は、ものすごい食べてくれた。
さてさて、夜の仕込は、お昼食べたらすぐはじまります。
夜はＢＢＱ！
でも、自家製ベーコン も炭で網焼きしたいので、木曜からベーコンの漬け込みを始めて、ダッチオーブンで燻製します。
豚のスペアリブは、金曜の夜にお気に入りの焼き肉のたれで漬けこんでおきました。
いざ！
牛肉は、サガリという部位の焼き肉。
サガリは、横隔膜の肋骨側で、肋骨にぶら下がっているから、サガリ。
カルビとかとはちがい、内臓肉なので、ホルモン扱いです。
赤身みたいですが、内臓肉なので、濃厚な味なのにローカロリー。
しし唐とエリンギなどの野菜と、きゅうりの昆布茶漬けと、ビール。
さらに、ノンアルコールのビールやカクテル、梅酒をごっそり持って行ったので、昼からがぶ飲み。
私は、ものすごい炭酸が好き。
しかも、一番好きなのは、水と二酸化炭素のみの、いわゆる甘くないガス入りの水。
暑いし、汗だくだし、なんか、ずっと炭酸飲みっぱなし。。
と、燻製してる合間とか、煮込んでる合間とかに、ダンナとパパッとテントを立てたりして、1泊2日はあっという間。
連泊するときは、こどもたちが遊んでる横で、編み物しながらコーヒー飲んだりするんですが…。
料理してばっかりですね、私。
そして朝ご飯も、5時半から火を起こして…と炭番ダンナは、ずっと炭ばっかり、料理担当の私は料理してばっかり。
こどもたちはたっぷり遊んで、すぐお腹すくし。
朝ご飯は、カニピラフ。
続きは次回にしまーす。
ダッチオーブンで作ってるナンやピラフは、フライパンでもできますよ^^
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