簡単ヴィシソワーズを蒸しじゃがいもで☆

圧力鍋の2段調理で出来た蒸しじゃが芋、

使い回しが出来るのはポテトサラダだけじゃないんだぞ(ﾟДﾟ)！！

と、ちょっとずつレパートリーを増やしています。

こないだのお弁当のじゃがいもと人参のチーズ焼きに続き、

ヴィシソワーズ（じゃがいもの冷製スープ）も作ってみたんです。

じゃがいもの冷製スープの完成♪

これぐらいの2個と、ティーカップ1杯分なので、2～3人前出来ました。

【材料】

蒸したじゃがいも・・・140g（大きなじゃがいも1個分くらい）

玉ねぎ・・・1/4個

バター・・・5g

牛乳・・・290ml（やや濃い目なのでお好みで調節して下さい）

顆粒コンソメ・・・小さじ1/4

塩こしょう・・・少々

生クリーム・・・50ml

パセリ・・・適量

蒸しじゃがいもは、レンジや圧力鍋で加熱しておきます。

今回使い回している蒸しじゃがいもはこの時に一石二鳥で作れたもの 。

【作り方・レシピ】

玉ねぎをみじん切りにする。

この後でフードプロセッサー（ミキサー）を使うから丁度良いやとばかりに

フードプロセッサーでみじん切りに！

ごろっと投入！

あっという間にこんな感じです。

みじん切りにした玉ねぎを鍋に入れ、バターでよく炒めます。

　　作り置きの炒め玉ねぎがあれば、それを利用します。

蒸しじゃがいもは皮を剥き、２と一緒にミキサー/フードプロセッサーに入れ、

　　牛乳を少しずつ加えながらなめらかにします。

なめらか～。

３を鍋に入れて弱火で温め、コンソメ・塩こしょうを加えて味を調える。

鍋ごと氷水を入れた桶やボウルにつけて冷やしながら、生クリームを加える。

圧力鍋で蒸したじゃがいもの皮は、熱いうちじゃないと剥けにくくなると

本などに書いてあったりしますが、冷蔵庫にそのまま入れて出しても、

するっと剥けますよー。

できあがったヴィシソワーズは、ひんやりしてるけどコクがあって

美味しかったです（‐＾▽＾‐）。

たまには、こんな冷たいスープもいいですな。

時短クッキングのお陰で、一から作らなくていいから楽チンでした！

FPあじのさとのおかげで、色んなごはんが作れて楽しくなってきました☆

私のFP購入・使用レビューはこの日の記事 を参考にして下さいな。

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