牛乳が冷蔵庫で寿命を迎えていました。
（賞味期限 2/26）
まあいけるやろう、と思いつつ
まだ1Lパックの半分くらいあったので
とりあえず加熱調理に使うことにしました。
しゃきしゃきもやしの中華クリームスープ
【材料（2～3人分）】
もやし 1袋
しめじ（石づきを取ってばらす） 1/3株
水 250cc
牛乳 350cc
*細粒鶏がらスープの素 大さじ1
*しょうゆ 小さじ1/2
*オイスターソース 数滴
*塩 小さじ1/2
すりおろしにんにく 1かけ
味噌 大さじ1
すりごま 大さじ2
サラダ油 小さじ1
- フライパンにサラダ油を熱しにんにくを炒める。香りが付いたらもやし、しめじを投入。全体に油が回ったら*を入れざっくり混ぜ、水を入れて少し煮る。
- 食材に火が通ったら（すぐ通ります）味噌を溶き、牛乳を入れ大きく混ぜる。沸騰しないように加熱する。
- 最後にすりごまを入れる
これ、豆乳でやったらきっと
もっと坦々的な感じになるはずです。
昔、育休中に見ていたヒルナンデスで（たしか）
グッチ祐三さんが坦々風餃子鍋を作っていらして
こんな感じの配合だった（気がする）から！
※うろ覚えすぎて何の参考にもならず
何の説得力もありませんが
でも、牛乳でも大丈夫！
肉類は全く入っていないのに
濃厚クリーミーでおいしいです◎
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