結局（今のところ）
家人の感染性胃腸風邪は私にも子にも感染せず
無事に過ごしています。
油断厳禁ではありますが
このままやり過ごせることを
心より祈っています…。どきどき。
先週はそんなこんなで
ワンオペ育児＋就労＋家事で
しかも普段より仕事も忙しかったという
怒涛のウィークデイで、
公園行きたーい！
抱っこ抱っこー！の２歳児（１３キロ）と
遊んでいたら
それはそれで身体的に疲れたウィークエンドでした。
自分へのご褒美と
感染予防に体力つけなきゃ！との謎理論で
夕飯時炭水化物オフダイエットも
少々お休みしていました･･･
量は大して食べないようにしてましたが
白米を食べると満足感が違いますね（笑）。
さて
今日も白米の進みそうなメニューです
鮭のちゃんちゃん焼き風
（風、なのは正式なやつをよく知らないからです笑）
【材料（3人分）】
鮭の切り身 3切れ
キャベツ（ざく切り） 1/6玉
たまねぎ（くし切り） 1/2玉
えのき（1/2長さに切る） 1/3株
にんじん（拍子切り） 1/3本
*味噌 大さじ1
*みりん 小さじ2
*醤油 小さじ1
酒 小さじ1
バター 5gくらい
- 野菜を切りフライパンに広げる
- 鮭の切り身を並べ、酒を回しかけ蓋をして弱火で１０分ほど蒸し焼く
- 蓋を開け、*をよく混ぜたものを回しかける
- 中火にして水分を飛ばし、ざっくり（鮭の身が崩れないように）混ぜる
- バターを鮭の上に乗せ余熱で溶かす
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