今日のお客様は、地元 津居山で水揚げされたかにを使用したコースをご希望
漁港から鮮度の良い活けかにを仕入れました
タグ付きは何処で水揚げされてかの証
津居山は青タグできちんと船名も記載されています
お客様のリクエストで ゆでかに お鍋 焼きガニ セコ（めす）とご用意
お刺身はプリップリの華が咲き 透明で見ているだけで味を想像しちゃいますね～
コリコリした食感と甘みと贅沢なあじわいです。
華の咲いた隙間に刺身醤油が上手にコラボして・・・う～ん たまらん
お料理の仕方もお好みで対応しております。
ぜひ 今しか味わえない「地物」を一度お召し上がり下さい。
お野菜も大女将さんの自家栽培で 甘くて美味しいです(*^_^*)
今日は たくあん漬けの準備で仕事の合間にがんばっています
ありがとう～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
