豆腐のベイクドチーズケーキ

急にケーキ焼きたくなるときってありませんか？笑

昨日がまさにそれでした( ´ ▽ ` )ﾉ

こんなに暑いのにオーブンを使うなんて。

でもミキサーに材料を入れて、オーブンに入れて待つだけなので簡単です！

しかもお豆腐でお安くヘルシーにできます！

昨日はちなみに絹ごし豆腐が39円でした♡

豆腐のベイクドチーズケーキ

◯材料(グラタン皿一個分)

絹ごし豆腐…1丁(200g)

A.クリームチーズ…100g

A.卵…1個

A.砂糖…大さじ4

A.レモン汁…大さじ1

薄力粉…大さじ3

ビスケット…6枚

B.はちみつ…大さじ2

B.牛乳…大さじ1

◯作り方

1.絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み電子レンジ600wで2分加熱し、粗熱をとり、水切りをする。

2.1とAをミキサーに入れ滑らかになるまで攪拌し、薄力粉を加え全体を混ぜ合わせる。

3.砕いたビスケット、Bを混ぜ合わせ、グラタン皿に押し固め、2を流し込み、トントンと皿を落とし空気を抜く。

4.3を180度で50分ほど焼き、冷やす。

焼きたては、プクーと膨らみ、冷やすと凹みます。

一晩冷蔵庫で冷やすと生地と味がなじんで、滑らかにギュッと美味しくなります。

しっかり冷やすことをおすすめします！

わかりますでしょうか、すっごく滑らかに仕上がります！

ミキサーに入れたらしっかりと攪拌させましょう( ´ ▽ ` )ﾉ

しかも昨日は彼の家で測りがない！

そんなときでも大さじで簡単に測って作れますので大丈夫です♪

ビスケットも甘党な彼の家には常備食。笑

しかもメープルビスケットの海外のやつ。笑

ビスケットはマリーでもマクビティでもあるもので大丈夫！

クリームチーズはキリの小分けのタイプを使いました。

お豆腐でカサ増しをしているので、あっさりさっぱりしていますが、今の時期にはちょうどいいかと♪

冷凍庫で冷やして、半解凍くらいで食べるとまた違った食感でおすすめですよ！

甘さ控えめなので、メープルシロップやブルーベリージャムをかけて食べてもいいですね♡

ぜひお試しください♡