「黒はんなり」(あんパン)が変わりました。
京都、東山 新宮川筋【津乃吉】さんの「訳あり黒豆煮」を使用
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旧・黒はんなり(黒ゴマ生地に漉餡)の見直しを考えていたタイミングで、津乃吉さんに出会いました。
コンセプト「無駄をなくしてすべての食材を使い切る」という精神と、白砂糖を使われていない点(甜菜糖氷砂糖・粗精糖使用)が、当店のパンにぴったりだ!!と。
試作をしてみて「優しさと優しさが合わさった」と感じ、黒豆煮の良さと黒ゴマ生地の良さが両方秀でたパンができました。
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本来高価な丹波篠山の黒豆煮ですが、訳あり黒豆煮を使う事で、優しい価格でパンとして販売できます。
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黒豆煮は表面だけでなく中にも入っていますよ〜たっぷり〜
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どうぞ「新・黒はんなり」を宜しくお願いします。


ついでに、「白はんなり」もご紹介。
白はんなりが新登場した1年ほど前、ブログに紹介していなかったわ(^^;;
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玄米と麹のみで作った「自家製甘酒」を生地に練り込み、
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もっちり・しっとり、自然の風味と甘みのあるパンです。(砂糖不使用)

麹は、京都・東山 松原通り(当店と同じ通り)【菱六】さんで仕入れております。
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白はんなりは和惣菜との相性もピッタリです。
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尚、上記2点を含み、当店全てのパンが自家製のレーズン酵母使用パンです。

お取り寄せ・工房受取のご予約は
こちらHPへ

毎週金曜日 発送&工房前販売
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定期的に喫茶店カフェをまとめております。

 ①東山【モーニング特集】、②祇園から三条辺りの【老舗 喫茶特集】、③【町家特集】、④【ホットケーキ特集】、⑤【京都・川を望むカフェ】

そして今回⑥は!
【タマゴサンド特集】

七条から御池を南から北へご紹介

★ Amazon (七条京阪)

三十三間堂などに行かれる方には、ちょうど便利!!
二階席は、窓際に朝陽が射しとっても気持ちの良いモーニングがいただけます。
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こちらのタマゴサンドは、ケチャップが塗ってあり、なんだか懐かしい味にホッとします。
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★市川屋珈琲(馬町)

ドックパンにゆで卵 で600円、良い塩梅で、食べやすくカットされています。
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セット珈琲は300円。何て言ってもこちらは珈琲が美味しい、それがセットでいただけるのは有難いですね。
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店内の雰囲気、坪庭、珈琲の香りに大変癒されます。
ミックスサンドも水菜が入っていて珍しいですよ。

市川屋珈琲さんは以前、単独でブログにご紹介しております。



厚焼き玉子がやっぱり!嬉しい。
ザ・京都のタマゴサンド!
タマゴサンドモーニング 780円
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近所のご年配の常連さんから、観光客まで幅広く人気。店内の雰囲気が純喫茶っぽくもあり、新しくもあり、ほどよい感じ。
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知恩院近くの白川沿いと、良い立地ですのでお散歩にどうぞ。

★スマート珈琲 (三条)

こちらは、以前『老舗喫茶特集』でも書きました、タマゴがふわふわでほっかほっかで、塩味しっかり目で美味しいです。
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ランチ(2階)も大人気で並ばれていました。

★マドラグ  (御池)

こちらはいつか行こう!!と思っており、ようやく来れました!!
コロナ直伝のタマゴサンドが食べられる事で有名で、
看板は以前の「セブン」の看板が残してあります。
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GWは、予約?お待ち?のお客様でいっぱいらしく(店前には並んでおりませんが携帯番号を知らせるシステムのようです)、
せ・せ・せ・せっかくここまで来たのに…

着いたのはオープン10分前でしたが、「ご案内は13時になります」との事で諦めました(;_;)

またいつか訪れたいと思いますが…

そして、マドラグを諦めて帰る途中に!
(なので、少し南へ戻ります)

★前田珈琲 明倫店

こちらもいつか行こうかと思っていたので!お邪魔しました。
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で、やはり「タマゴサンド」にしました。
サラダがたっぷりで大満足!
ドレッシング、私はニンジンのドレッシングが好きです。
サンドもたっぷりで満腹です。
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一度来てみたいと思っていたのでちょうど良かったかな…

昔懐かしい、自分が通った小学校も思いだすな~
手摺を滑って降りて、先生に怒られる日々(笑)
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窓も懐かしいわ~小学校の窓これだったなぁ~
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と、色々と思いを馳せる喫茶店でした。

1年半ほどかけて、ようやく「タマゴサンド特集」が書けました。

さ、また次は何の特集が書けるか!
ぼちぼちと気になるお店を巡りリフレッシュタイムを楽しみたいと思います。

では、またのお楽しみを。

いつも読んでいただいて、ありがとう!!

はんなり製パン所 の 休日。

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今回は、朝から行けるバルとイタリアンの2軒ご紹介

★コンレチェ

友人と待ち合わせに、朝から行けるお店を探してみた。
行ってみたいリスト(目にとまった気になるお店をメモっています)の中から、バルをチョイス🍷

待ち合わせより30分早く着いてしまったので、先にモーニング。
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フレッシュジュース(オレンジ)をチョイス
粒感も少しあり美味しかった~

サンドはクロワッサンでパリパリポロポロこぼしながらいただきました。
サンドは日替わりなのでお楽しみに。

友人到着後に、
食いしん坊の私は、トルティーヤ380円を追加注文しました。お安いからね。
これ、大満足!!
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こちらのお店は、朝からでも飲めるため、もしも一日中あいていたら、だらだらだらだら…朝食べて、珈琲飲んで、昼食べて、ワインでも飲んで、つまみ頼んで…なんてずっと居れそう。
途中2時間ほど閉められるそうなので、その間は東本願寺さんに散歩とか(笑)

朝からバルの雰囲気が味わえるのは嬉しい。おすすめです。


イタリアン でモーニング
★ピッコロモンド557

七条通り(三十三間堂近く)、うちから徒歩圏内のため気になっていたお店で、とりあえずモーニングへ。
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ドリンクとセットで1000円

このゆったり感で、朝から非日常を味わえるのは有難い。

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今度はランチの利用をしてみたいですね。

近くには、
京都国立博物館もあり、只今ツツジが満開です。
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ではでは、また休日にはカフェなどの探求を続けてまいりまーす。

しかし、行き尽くせないほど、どんどこどんどこ気になるお店が目に入る街だな(^^;;

はんなり製パン所の休日でした
HP
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この土曜日・日曜日は、
全国的にお花見で盛り上がった様子🌸

私も昨夜、円山公園までお散歩に。

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やはりこの、しだれ桜を見ないと気がすみません(^^;;

360℃ぐるりと。

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なんだか、たこ焼きの提灯が気に入りました!(無意識で)

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そして、おまけ!
木曜日は咲き始めと書いておりました清水寺界隈も満開です。

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カフェ・オトワ / café OTOWA


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はんなり製パン所 夜の散歩でした~

2016 京都 桜だより 清水寺・建仁寺・巽橋・高瀬川・南座など…散歩

清水寺も、今週始めには咲き始め
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今日の木曜には、ポカポカ陽気。
週の始めは、まだ咲いていなかった建仁寺も咲き始めました。
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木屋町は、ほぼ満開で。
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白川 (巽橋から縄手辺り)も早いんですね。
こちらも!ほぼ満開です!!
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流石に人が多いです(^^;;

前から気になっていたcaféが、桜が見えるcaféだったとは!!
これは入るしかない(笑)
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ちょっと休憩。

外から見て想像していた店とは違い、小ぢんまりした好みのcafé


さてリフレッシュできたので買い出しをして帰るとします。

宮川町(川端通り)も、遠目からですが、よく咲いている様子でした。
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木屋町と宮川町は、夜になると提灯が灯るので、いいですよね~

最後におまけ、南座の西側から。
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はんなり製パン所

仕込みと買い出しの日でした~(^o^)
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