お菓子教室のご案内


【プルミエクラス】
・濃厚お抹茶のテリーヌ(受講料6000円)
5月9日(水)10:30~13:30

5月12日(土)10:30~13:30

5月19日(土)10:30~13:30


【ベーシッククラス】

・ミロワールカシス(受講料7000円)

5月23日(水)10:30~13:30

5月24日(木)10:30~13:30

5月26日(土)10:30~13:30


【場所】

川崎市宮前区 (田園都市線 宮前平駅徒歩5分)

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2014年7月25日発売!!「フレンチシックインテリア サラグレースのスタイルブック」テーブルページのお菓子製作、スタイリングを担当させていただきました

フレンチシックインテリア サラグレースのスタイルブック/主婦と生活社
¥1,404
Amazon.co.jp
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2018-04-21 06:24:08

リースタルトレッスン♪

テーマ:お菓子教室

 

 

先日のプライベートレッスンより。

 

リースタルトでした。

 

「リースタルトの型ってあるのですか?」

と聞かれることがあるのですが、

 

普通のタルトの型の真ん中をくり抜いているだけで

特別な型は無いんですよ~。

 

 

私は、18㎝のタルトリングに9㎝の小さいセルクルで中央の生地を

カットして作っています。

 

 

真ん中が抜けると、意外に

食べるところが小さくなってしまって・・・チュー

 

大きくカットしていただくことに。

 

 

デコレーションは一番楽しいお時間です!

 

 

この日は、札幌からの生徒様でした。

お持ち帰りも崩れず大丈夫だっと伺い

安心しました☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2018-04-20 06:25:00

てんとう虫のケーキ♪

テーマ:お菓子教室

 

昨日のプライベートレッスンより。

 

コクシネル(てんとう虫さんのケーキ)でした。

 

デコレーションがかなり凝っているので

中はシンプルに作りやすくしていてレアチーズケーキ。

 

 

チョコレート細工やお花を

早朝レッスン前に

コツコツ準備するのが案外好きだったりする~

 

 

早起きがさらに進む今日この頃・・・。

 

 

 

 

 

今日は暑くなりそう!

嬉しい♪

 

 

 

 

 

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2018-04-19 06:39:50

マカロンタワーとタルトシトロンのレッスンでした♪

テーマ:お菓子教室

 

昨日は、マカロンタワーとタルトシトロンのプライベートレッスンでした。

 

マカロンタワーはホワイトマカロンそして、グレーのリボンをお選びいただき

スタイリッシュなマカロンタワーとなりました♪

わが家も白いマカロンタワーを飾っているのですが、

お部屋のインテリアとして何にでも合わせやすい色でとても気に入っています。

 

 

土台に、シルバーのキャンドルホルダーを使っているのですが、
お皿の上などに直接おけるように取り外しも可能です。

 

 

すべて食べれるお素材

マカロンと、クリームのところはアイシングで作って固めています。

 

昨日は、午前中雨だったので湿気でアイシングが固まるのに時間がかかりましたが

根気よく、とても綺麗に仕上げていらっしゃいましたラブ

 

 

もう一品はタルトシトロン。

 

実は、直前に中に入れるレモンカードのレシピを変えました。

以前よりレモンの酸味を感じる
キュッと酸っぱいものに。

 

上にメレンゲを絞るので

甘いものが乗っても丁度良いようにしたのです。

 

 

 

メレンゲが苦手な方は無しバージョンでもオッケー!

 

チョコレートでおめかし。

 

 

最近、ダイニングテーブルがホワイトに変わったので

写真が明るく撮れるようになった気がします♬

 

 

 

 

 

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2018-04-18 07:17:53

マトラッセケーキのレッスンでした♪

テーマ:お菓子教室

 

昨日はマトラッセのプライベートレッスンでした☆
ティータイムに、京都にお花見に行かれたお話を伺い、来年こそは!!私も行きたい~~~~と強く思ったのでした。

お花の開花に合わせるが難しい…。

 

やはり、思い立ったらすぐに行動しないとダメですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2018-04-17 08:27:12

バラ型のキュートなチョコレート♬

テーマ:お菓子教室

 

丸いバラの形のキュートなチョコレートが作れる

チョコレートモールド。

 

大小あって、どちらもとても可愛いんです♪

 

私は、小さいサイズを

マトラッセケーキに使っています。

 

 

ちょっとしたケーキのデコレーションに

手軽で素敵なアイテム!

 

作り方は簡単。

溶かしたチョコレートを流して冷やし固めるだけ。

 

ちょっと力強く「カンカン!」と叩くようにすると型離れが簡単にできます。

 

 

今日も人気のマトラッセレッスン♪

 

 

ホワイト付くしで準備しております~~☆

 

 

 

 

 

 

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