米粉のマフィン

最近米粉のマフィン作りにハマっていまして。

1番最初に作ったレシピは、米粉特有のもちっとどっしりしたもので。

米粉だけどもう少しフワッと軽やかなのができないかなーと思ったら、配合考えるのにハマってしまって笑

何度も変えて、好みの配合になりました！

中身は前から仕込んであったジャムや、金柑や

栗のスパイス漬け←これのシロップも使ったら最高です♡