圧力鍋でやわらか♪焼き豚♪作ってみました

おはようございます^^

お友達にスーパーで会って

「今日はラーメン」

と話したら

「チャーシューもいいんじゃない？」

の言葉に誘われて肉売り場に戻ったら
何と豚肩かたまりが特売に！

ということで煮るのは圧力鍋にお任せ♪
の焼き豚を作ってみました。

素敵な一日を♪
最後まで読んでいただいてありがとう^^

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 材料

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◯今回は350g分
・豚塊肉(今回は肩肉) ── 350g~500g
・水 ── 150cc
・しょうゆ ── 50cc
・酒 ── 50cc
・みりん ── 50cc
・砂糖(今回はラカント) ── 大さじ1
・しょうが粉 ── 少々

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 詳しい作り方

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01

豚かたまりをフライパンで表面をこんがり焼く

02

圧力鍋にしょうゆ、酒、みりん、生姜粉、水を入れて
おもりが回ったら、弱火で加圧20分後、ピンが下がるまで
(ここは10分位でした)余熱で待つ

03

鍋の大きさによっては、調味料がひたひた
という感じではないので色ムラがあるかも。
ですが、お肉はほろほろと柔らかく仕上がりました。

お好みで若干煮詰めてもいいかも。

04

今回は醤油ラーメンと合わせてみました♪

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