お部屋は、全室個室だったので、気兼ねなく
いろんなお話しもする事ができて、
私より年上ですが頼りになるお姉様です。
コースでは、季節の食材をふんだんに使って
四季を楽しめました。
まず最初に、
・先付 白胡麻豆腐
弾力のある食感で白胡麻豆腐の味が
口いっぱいに広がるので好みです。
・進肴
湯葉玉地蒸し フカヒレ餡掛け
湯葉の茶碗蒸しにぷるっぷるのフカヒレ
餡掛けがかかっていて、いろんな食感が口の中で
楽しむ事ができて、美味しかったです。
・造り
初鰹 エシャロット香味ぽん酢掛け
初鰹は、アッサリとしたお味で、
帆立キャビア添えで、キャビア堪能しました。
私は、苦手なので辛味成分のタレを別添えして
いただきましたが、友達が辛いよ〜って教えて
くれたので、そのままいただきました。
・蟹爪と菜の花の酢の物
カニー🦀と菜の花…春を感じます。
・鍋
六白黒豚 野菜盛り 薬味 だし
こちらのお店は、しゃぶしゃぶを
出汁でいただくのですが、
ねぎがたっぷり盛られてきました。
ねぎと出汁はおかわり自由。
お野菜は、モヤシ、エノキ、椎茸、
ブロッコリー、ほうれん草、蓮根
出汁はつけ汁なので濃いめなので、
普段ごまだれで食べている私には新鮮でした。
生麩が弾力があって、こんなに美味しいなんて
赤コンニャクは、三二酸化鉄という鉄分で
赤く染められておりヘルシーな蒟蒻。
久しぶりに食べる事ができました。
豚肉は、薔薇のように盛り付けられていて、
六白黒豚の流通量は、1％の希少なお肉
脂身が甘くていくら食べても胃もたれしないのが特徴
お代わりしたい美味しさです
・食事
鯛茶漬け しゃぶしゃぶの出汁でサッと
くぐらせてもいいのですが、
急須に入った出汁をかけていただきました。
最後にデザートは、とろける抹茶ぷりん
全室個室のようなので、また家族で利用したいです。
豚肉が甘くておいしかったです。
瓢喜 銀座本店 （しゃぶしゃぶ / 築地市場駅、東銀座駅、銀座駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8
銀座は、普段から利用していますが、
東銀座よりの道路は盲点でした。
渡れると思っていた道路が渡れず、
銀座6丁目からまっすぐ歩いていくとガードレールがあり、
もちろんまたぐことができないので、
結局回り道をしてしまい、若干遅れて到着してしまいました。
中央区銀座7-16-14
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