手巻寿司用、特注！

骨切りハモさんを湯引き！

すると…

こうなりますヽ(´∀`｡)ﾉ

手巻寿司用の盛り合わせ！

ご贔屓のさいとうさんから頼まれました。

皿が大きく、ネタが見えづらい件（笑）

左奥から…

山口県産本まぐろ中トロ

活アワビの姿盛り

愛媛の養殖シマアジ

生スルメイカ（函館産、やっと来た！）

活アカガイ

ハモ湯引き←先ほどの画像参照です。梅醤油を用意してください。

続いて

エゾイシカゲガイ（一つ前の記事の子たちですよ～♪）

殻付きウニ

超特大白ボタンえび。

3人前ですが食べきれるかなぁ？

これでも少なめにしました(^^;;

お母さまの誕生日パーチーのようで、ご自宅でゆっくりと召し上がれるように♪

今夜も暑そうですが涼しげなお刺身で楽しいパーチーができますように。

今日はカツオのタタキを他のお客さんに頼まれましたので、こちらも。

カツオのタタキとシマアジ。

脂、乗ってます！

僕はカツオが苦手で自分からは食べないのですが、10本に1本くらい、本当に食べたい上物に巡り会います。

それが↑↑↑

壁]ω･)ぐるるるる～♡

食べたい！

お客さんにその旨を伝えたら、爆笑してました（笑）

『(´0ﾉ`*)一切れ食べる？』と。

『いえいえ…(‘ε`汗)』むーん。

養殖のシマアジ。

シマアジ自体が夏のお魚さんなので、とても力強い身質です。

皮目もキラキラ♪

美味しそうですね♪( ´θ｀)ノ

素敵な晩酌をお過ごしくださいね。

il||li (っω-`｡)il||liあのカツオ、食べたかったなー。。