『スパイスでお料理上手
料理もスイーツもHAPPYに！
おうちハロウィンレシピ♪』にて
スパイスセットが当選しました!
届いた商品は、
＊GABANシナモン＜パウダー＞
＊GABANオールスパイス＜パウダー＞
＊GABANカルダモン＜パウダー＞
＊パパン〈オニオングラタン味〉
今回使用したのは、
＊GABANオールスパイス＜パウダー＞
クローブと同じフトモモ科の雌雄異株の常緑樹で、
まだ完熟していない青い実をとって、赤褐色になるまで乾燥させる。
ジャマイカ、メキシコ原産。
高さ7～10ｍにもなり、
春には白い花でおおわれ、芳香を放つという。
複数をミックスしたスパイスではなく単一の植物。
オールスパイスは、中世ヨーロッパの人が珍重した
ブラックペパー、ナツメグ、シナモン、クローブの中で、
ブラックペパーを除く３種のスパイスの香りを持つことから
この名がつけられたといわれています。
スパイスの中では歴史は浅く、
西欧への登場は16世紀後半以降です。
和名で三香子といいます。
肉料理、サラダドレッシング、さらに焼き菓子、ジャムなど、
用途が広いスパイスです。
ハロウィンレシピということで、
カボチャのお料理を楽しみました。
★カボチャのコロッケ★
（材料）
カボチャ･･･1/4個
ベーコン（細切り）･･･2枚分
マヨネーズ･･･大さじ1
塩・胡椒･･･少々
オールスパイス･･･少々
溶き卵･･･1個分
小麦粉
パン粉
天ぷら油
（作り方）
1.カボチャのわたを取り除き、一口大に切り、
シリコンスチーマーに入れて電子レンジで加熱する。
2.1をボウルに入れてマッシャーでつぶし、
炒めたベーコンとマヨネーズ・塩・胡椒・オールスパイス
を加えてよく混ぜる。
3.2を小さな小判型にまとめて、小麦粉、卵、パン粉をつける。
4.3を180度に熱した天ぷら油で揚げる。
オールスパイスの味と香りで
スパイシーなカボチャのコロッケ♪
美味しいです♡
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