殻付き焙煎はとむぎ粉おためし

こんにちは、ことりです。

夏は毎日麦茶を飲みますが、はとむぎ粉と
いう存在を最近初めて知りました

森下薬農園さんの

殻付き焙煎はとむぎ粉

モニプラさんのモニターでいただきました！

はとむぎ、と言えば麦茶しか浮かばなかった
私ですが、はとむぎ粉というものが
世の中にはあるのですね

生でも食べられて、小麦粉と同じように
料理にも使えるヘルシーな食材です

ジッパー付で湿気にも強いパッケージを
開けてみると、小麦粉よりは茶色く、
香ばしい香りのする粉末が出てきます。

どうしても麦茶のイメージが抜けない私は
「生で食べられるってことはお茶にもなる？」
と勘違いしてしまい、マグカップに
この粉末を入れてお湯を注いでみたのですが…

なにか違いました(笑)
はとむぎ100%の粉末ですが、
粉茶のようにはならいようです

完全にダマになってお湯とは分離してしまい、
麦茶にはなりませんでした

それならばと、小麦粉と同じような使い方を
してみようと作ってみたのがこちら。

はとむぎ粉を使ったチヂミです

小麦粉とはとむぎ粉を1:3くらいで
合わせて使ってみました！

写真の色合いがなぜが微妙ですが、
ニラやニンジン、もやしに豚肉とキムチも入れて野菜たっぷりのチヂミをゴマだれで
いただきました

粉自体が茶色っぽいので
生地は少しダークな色みになりましたが、
調理に関しては小麦粉とほとんど違いはなく
使いやすいと思いました

小麦粉のみの時よりもちもち感控え目で
さらっと歯切れよく仕上がりました。

味は小麦粉だけだと本当にタンパクなのですが
はとむぎ粉が入ると特有の香ばしさが加わり
全粒粉パンを食べた時のようなうまみが

つづいて。

きな粉のようにも使える、とのことだったので
はとむぎ粉に砂糖とシナモンを合わせて
バターを乗せたパンにふりかけてみました

今回は食パンがなく、家にあった
カンパーニュで試したので
パンの中にバターや粉末が入っていて
少し分かりにくいと思いますが…

こちらも、パンの香ばしさと
はとむぎの香ばしさの相乗効果でおいしい

滋味たっぷりの味わいです

きな粉とは深みが違います。

小麦粉と同じように使えて、
きな粉のようにそのまま(加熱せずに)使える、
使い慣れたら便利な食材だと思いました

特に、はとむぎはお肌に良いと昔から言われ
美容と健康に良い食材なので
毎日の生活に積極的に摂りたいですね

ただ私のように間違えてお茶にしようとする
方もいるかもしれないので(私だけ？！)
なにかちょっとしたレシピが
袋などに記載されていると、最初のハードルが
低くなり「使ってみようかな」と思える
ような印象もありました。

モニプラ様、森下薬農園様、
ありがとうございました