山里ちゃふぇ 愛知県 豊田市 (旧稲武町) 夏焼町

郷土料理?+創作料理?+懐石料理?…そしてステキな眺めと和みの空間でくつろぎください。


MIXI… http://mixi.jp/show_friend.pl?id=3135819

山里ちゃふぇのこだわりブログ…http://yamazatokani.typepad.jp/blog/
山里ちゃふぇHP  ご来店の際は… http://www.d2.dion.ne.jp/~nikuma/
山里ちゃふぇのリアルなレポート記事が載ってます。 http://www.kodawari.jp/

ちゃふぇonTV http://www.youtube.com/user/yamazatokani?feature=mhum#p/f/11/wP0dSxydlXw

cbc渡辺美香アナご来店http://blog.hicbc.com/blog/ana/archives/2008/06/05/9928.php

冬季の営業のお知らせhttp://ameblo.jp/22252225/entry-10173102630.html


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2012年05月14日 19時03分15秒 posted by 22252225

茶臼山 芝桜 渋滞情報

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茶臼山 コスモス芝桜コスモス 渋滞情報




平日でも天気が良いと昼ごろには茶臼山の車駐車場は一杯あせるになるかも?

土日はもちろん、茶臼山高原道路(無料)も渋滞? 稲武までは国道153も渋滞?

朝方が勝負です。 南アルプスの眺めもやっぱ朝が一番です!


【ピーク時の茶臼山芝桜観光の心得】

※芝桜観光をするには現地に朝8時前には到着すろこと。(土日は朝7時着)

※根羽村から茶臼山へ上ること。(茶臼山高原道路は使わない)

※できればリフトは使わず歩いて登る。(リフト待ちが長い・歩いても30分くらい)

※土日は国道153の迂回路を使用する。http://michinavitoyota.jp/main/servlet/kourankei.Index

 
注意!迂回路マップですが矢印は香嵐渓への矢印です。 
マップ右手⇒方向国道153を『稲武へ』へ進んでください。
2012年05月06日 19時34分34秒 posted by 22252225

【参加者募集】田植え会5月26・27

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5/26田植え会&宴会・27日よもぎ餅&山菜天ぷら


山里Cyafe…山奥の菜園レストラン   
山里Cyafe…山奥の菜園レストラン



山里Cyafe


田植え会  & 初夏の摘み草料理

5月26日27日(土日) 山里Cyafeにて

 今年は8畝の田んぼに「みねはるか」をみんなで手植え​します。
「みねはるか」は稲武の山間農業試験場で育成された病気​に強く、かつおいしい新しい品種です。ぜひ、1年を通し​てご参加ください!最後には自分で田植え、稲刈りしたお​米をプレゼント!

スケジュール
26日(土)
 11:30集合 ちゃふぇ特製カレーナイフとフォークのお昼ご飯 身支​度して田んぼへ。
 13:00    田植え開始。
 15:00    ちゃふぇの手作りお団子おやつタイム!今​年は何かな?
 17:00    田植え終了。各自、温泉温泉へ その後​夕食準備。
 19:30    ビール乾杯!チーズおにぎり夕食。飲み物は持ち寄りです​!
 21:30    カクテルグラスBARタイム 大人の時間!子ども​たちは「おやすみなさい」?

27日(日)
 7:00起床  みんなで準備してやぎ座朝ごはん。
 9:30開始  ヨモギ餅のためにヨモギを摘みます。
          その他、お昼のテンプラ用に野草を​ちゃふぇの敷地や畑の畦などで摘みます。    
11:00     ちゃふぇに戻って、昼食の準備をし​ます。
12:00     おいしいテンプラとヨモギ餅でお昼​ご飯!
14:30     片付け終了後解散となります。

天候によって、田植えが日曜日になる場合もあります。
また雨の場合、摘み草は豆腐作りなどのプログラムに変更​になります。
【会費】   

定員20名
  大人6000円  学生4000円 小学生3000​円 幼児2000円
     (1泊4食付き 日帰りでの参加、 部分参加もOK!!​ご相談ください!)


【持参・持ち物】

あし田植え靴(長靴は不可、あし素足でも可、田んぼの感触を楽​しんでください)
 タオル、帽子、日焼け止め(晴れ天気がよいと強烈です)、​
  雨雨具(雨天決行)、着替えなど
 素足で田植えされる方はビーチサンダルがあると田んぼ​の外を歩くとき便利です。
  寝袋またはシーツ(布団はあります)。
 夕食時の飲み物。 ビールカクテルグラスお酒ワイン

直メッセージかメール又は電話でお願いいたします。

2012年04月28日 19時48分44秒 posted by 22252225

山里ちゃふぇの田植え会5/26・27 & 今年のイベント予定

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今年のイベント予定です


 ビックリマーク5月26日、27日(土日)おにぎり 田植え会ビックリマーク
 
 6月30日(土) ホタル会
  
 8月22日(水) 夏休み親子体験・命をいただく
 
 9月29日、30日(土日) 稲刈り会
 
 12月1日、2日(土日) 収穫祭


田植え会の詳細は近々アップいたします!!


去年http://ameblo.jp/22252225/entry-10888368663.html


なお、今年は土曜日の午後に田植えをして…


その後、思いっきり!パーティー!ビールナイフとフォークお酒ぶーぶーワイン


翌日にはみんなでヨモギを摘んでヨモギ餅!!


…の予定です。


よろしくお願いいたします。


2012年04月27日 23時13分04秒 posted by 22252225

山菜

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大変! 


タラノメもコシアブラもコゴミもワラビも…


GWに重なってしまったァ!!! ><;



山里Cyafe…山奥の菜園レストラン


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2012年04月10日 18時42分16秒 posted by 22252225

ユー ブーイング

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【MLB】ダル、メジャー初先発で初勝利 5点失うも打線が援護 - MSN産経ニュース http://sankei.jp.msn.com/sports/news/120410/mlb12041012310017-n1.htm

この球場。

15年?以上も前だろうか… 
このボールパークインアーリントン(ダラス近郊)でのオールスター戦で始球式を投げたのがノーランライアン。
(現テキサスレンジャースのオーナー)

そして野茂が先発した。

テレビで観てて熱いものがこみあげてきた…



その後2000年に訪れた時(シースンオフだった)友達のおオフィスがこのスタジアムにあるというので遊びにいって… なんとオフィスの窓からグランドが見渡せるではないか… 

あそこで野茂が投げたんだ…ちと感激。

そして…近くにあるバレンタイン監督のスポーツバーに行って「ロッテマリンズなんとかスペシャルバーガー?」を食べた。

(20年以上前)Nライアンの試合をみたのは一度だけ…

もっと観ておけばよかった…




ところでダルが1回2アウトとった時点で…彼に対して観衆が『ユ~』と声援していた。


かつてダラスカウボーイズいたダリルジョンストン(TE)のニックネームが『MOOSE』(ムース・へらじか)で…

彼がパスを受け走りだすと観衆が『MOOOOOSE』とまるでブーイングの様な声援で讃えていた。

Dジョンストンのお母さんが『なんで息子が活躍してるのにみんなブーイングするの?』と怒っていたとか…


これから沢山『ユー』ブーイングが聞けると良いのだけどなァ…






2012年02月15日 06時01分07秒 posted by 22252225

米粉100%シフォンケーキ 販売開始

テーマ:ブログ
山里ちゃふぇケーキ屋事業

正式名称『山里ちゃふぇ米粉シフォンケーキの店 アトリ 』…通称『アトリ』でお見知りおきよろしくお願いいたします。


先週11日12日の連休から まずはどんぐり道の駅でシフォンケーキ販売を開始しまた。


連休両日はテント販売をしました。
以後はどんぐり横丁直売所内にて委託販売をいたしてます。


3月末からはログハウス店舗に加工製造直売も始めます。


アトリは稲武どんぐり道の駅東隣りに道をはさんで隣接しています。
駐車場がないので道の駅に停めてご来店下さいませ。

アトリ、店舗内はアンティークが並び…カントリー調?アーリーアメリカン?ナチュラル?大草原の小さな家ローラ?カーネーション?糸子さん???(爆)

小っちゃいけど…めちゃ可愛~い!お店に仕上げるべく改装中なう!
(イートインコーナーも併設予定)


地元産米粉100%のシフォンケーキです。
鶏卵は山里ちゃふぇにて自家生産
オイルは国産米油
砂糖は北海道産てんさいグラニュー糖

細か~い微細米粉と新鮮鶏卵を使用することで(小麦グルテンを使わずとも)フワフワに焼き上げ、米粉独自のしっとり感を味わえます。
(もちろん無添加)

今はプレーンの他にココア・柚子の3種類

季節によって…抹茶・コーン・ブルーベリー・サツマイモ・栗・カボチャ・きな粉など…味を変え色を変え…あの手この手。

デコレーションケーキなどもご注文に合わせて承ります。
誕生日・クリスマス・お祝い・贈答…

将来的にはシフォン以外にもプリンやブラウニーやケーキミックスなども計画中?

もちろんジャム類や漬物もも製造販売します。
雑貨・クラフト・アンティーク小物も販売予定。


小麦アレルギー向けには既にOK…
卵アレルギー向けケーキ…できないこともないので…Ask?


はてさて…いかなることやら…


パティシエ経験10年の女の子と頑張ります!??
…って言うかお任せ?(>_<) 
チエちゃんよろしくね!




今日15日は名古屋入り
でケーキ器具道具買い出し…農産物加工品評会参加…ワイン試飲会!…栄辺り?で飲んで食べて…お泊り
明日が農山加工品ビジネス交流会…梱包資材買い出し…
ハードスケジュールだてッ!(+。+)



2012年02月07日 09時59分34秒 posted by 22252225

スーパーボール XLVI

テーマ:ブログ

かつてのジャネットジャクソン事件の影響かセクシーがさ全く無かった… 


映像的にはかなりの完成度でしたが… 選曲地味かも?


 Madonna On "The Super Bowl XLVI" Halftime Show 2012 : http://youtu.be/Jq22G4GSzP4  




試合はランが双方共全くダメで…パスのみ…なんかイマイチ 


ブレイディーがちと気の毒かも…


でもまァ最後まで楽しめたの良かった。 v^^v

2012年02月01日 21時25分45秒 posted by 22252225

【ケーキ屋進捗状況】

テーマ:ケーキ屋 新規事業
【ケーキ屋進捗状況】

フロアーと厨房との間を仕切る窓とドアが完成。

昨日、保健所の検査を受けて営業許可が無事おりましたァ!!

今日からパテェシエ店長による試作開始です。 

11日からどんぐり横丁にて販売開始。
(11日12日の連休にはテントで売り出しをいたしま~す。)

私は店作りに励みます。  v^^v
2012年01月10日 09時41分08秒 posted by 22252225

餅つき会 1月15日(日) 氷幕見学も可能

テーマ:ブログ

山里Cyafe…山奥の菜園レストラン


急でなんですが…

山里ちゃふぇで餅つき会いたしま~す!!


トッピングいろいろ料理いろいろ?…トン汁…&書初も…&MORE??

日時: 1月15日(日)11時

 (できれば早めに着てお手伝いしていただけると助かります。)

会費1800円

帰りには新装オープンしたどんぐりの湯?

さらにライトアップされた氷幕見学!?
(お汁粉の振舞いがあるらしい?)
http://allmikawa.tv/3ch/toyota_hyoubaku.html 去年の動画


山里Cyafe…山奥の菜園レストラン


(今のところ雪の心配はありません。)




山里ちゃふぇ 可児和義

0565-83-3003
090-9180-6157
(ソフトバンクですが現在は他社からの番号でのショートメール可能です)

直メッセージかメールでもOKです。
2011年12月10日 23時25分23秒 posted by 22252225

新規事業のケーキ屋さん 進捗状況

テーマ:ケーキ屋 新規事業

ひらめき電球電気も通り…

メラメラガスもOK…

しかし…汗水道が…漏れまくり…><;

店内の2つの手洗いの蛇腹管が割れていて…

屋外の給湯管2つからも駄々漏れ…

明日、水道屋さんに工事をしていただけばやっと使用できます。

後は保健所への申請と検査…



昨日・今日は秋に収穫したサツマイモ(赤・紫など4種類)&カボチャ(200㎏)ほどを蒸して真空パックして煮沸処理しました。

いずれ『野菜スイーツ』として商品化されます。

お待ちくだされ…


まずは12月15日の「豊田・みよし食と農のビジネス交流会」に参加します。

ちゃふぇの宣伝より、この新規事業の菓子製造業をPRすべく頑張ります。



v^^v


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