Lisas kök リサスショーク|簡単オシャレなおもてなし料理&テーブルコーディネート教室 おうちパーティーコーディネート京都

京都市中京区にある料理教室です。お友達をおうちに呼びたくなる、簡単華やかなホームパーティーのレシピとテーブルコーディネートをご紹介しています。IKEAグッズの裏技やかわいい女子会ママ会のアイデアもいっぱい。おうちカフェのプチプラレッスンもあります。

なぜトマトケチャップを作るのか。
それは、めちゃめちゃ美味しいから。
もう、トマトのパワーってすげーなぁと思う。
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決して子どもに食べさせるモノに神経質になっているから、ではない。無添加宗教ではないのです。
作った物がとびきり美味しいから、作るんです。
やめられない。

パンにのせて出すだけで、もう、お客さんの反応たるやすごい。
目が一回り大きくなります。ん‼︎‼︎なにこれー!うまぁい‼︎‼︎と。


先日来てくれたお客様にお出しするものが何もなかったんだけれど、とりあえず冷凍してあったパンにチーズ乗せて焼いて、ケチャップとバジルソースかけてお出ししたところ、これがまぁ本当にこっちが恐縮するほどに美味しい美味しいと褒めちぎってくれた。

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普通でしょう。
なんとなく味の想像しますよね、これ見て。
美味しくない訳ないんですよ。トマトとチーズとバジル。

それがもう予想を上回って美味しいから、皆さん目がでっかくなって固まります。

これは、私が料理上手だからではなく、トマト様のお陰なわけです。
こんなうまいソースがストックしてあれば、何もこわいものはない。
だから1年分必死こいて作るんです。

もう、めっちゃオススメのトマトケチャップレッスン。来年も再来年もずっとやろうと思っています。今年は、あと9月20日火曜日だけかな。(26はほぼ満席)

魔法のソースを、ぜひ、作りましょう。



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今日はちあきちゃんとランチ。
場所は京都は御所南にあるフィオリスカさん。
2人でお店貸切にしていただき、贅沢な時間を過ごしました。
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前菜。真ん中の茶色いのそばの実!香ばしい。
菊の花は今らしいですね(*^^*)←火曜日のレッスンで私も同じ菊の花使ったのでちと嬉しかった。

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ひと皿目。こちらは手打ちパスタ出して下さるお店なんです。しっかり酸味のある夏らしいお味。

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ツルムラサキで作ったソースなんだって!ニョッキ。

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こちら、大葉のクリームソースを包んだラビオリ。口に含んで噛むとすんげーいい香り。カリカリパルミジャーノと北海道コーンと、アクセントのポップコーンが楽しい。

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メインの鱸。
塩加減がホントに絶妙。真似出来ない。
添えられたバターナッツカボチャも、焼き加減最高にうまい。
落花生のソースは文句なく美味しいよね。
茹で落花生は大好物のひとつ。
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デザート美味しすぎて忘れたわ!



教室始めたばかりの頃に、Google検索で見つけてくれたちあきちゃん。
共通の知り合いもなく、単純にGoogleからの受講者さんはちあきちゃんが第一号かな。

まだ知名度ゼロで(今も0.1くらいですが)誰も来てくれず生徒さんゼロで2人で貸切状態でレッスンをしたのがついこの間のようで。

知り合って&教室オープン1年記念に2人でお祝い。お花のプレゼントもいただきました。
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赤いのはワイン飲んだからです。はい。

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こうやって優しく見守ってくれる大切な人達に支えられて今があります。
大事な生徒さんでありお友達であるちあきちゃん。これからもよろしくね。 


私の1番オススメのイタリアンです。

イタリア料理 Fiorisca(フィオリスカ)
〒604-0827 京都市中京区高倉二条下ル瓦町545 アビリティ高倉 1F | TEL/FAX:075(212)9270
Lunch 12:00~14:00 | Dinner 18:00~21:30 | 定休日:火曜日



真面目な仕事人ですが、気さくなシェフです。
大橋りさのブログで見たよ〜〜ってぜひ声かけてくださいね!

9月3日のおうちパーティーコーディネートレッスンに、ちあきちゃんも来てくれるかも(*^^*)です💕

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昨日から「手作りだし醤油」の作り方とそれをつかった料理のご紹介をするというレッスンを開催しています。

三河みりんと薄口醤油、利尻昆布、鰹節を使った簡単に作れて長期保存が可能な万能調味料。

以前来てくださった方に来ていただいても楽しんでいただけるように、新しい使い方のご紹介が5品あります。

昨日1番驚いてもらえたのは、茶碗蒸しでした。
この作り方なら敷居が高くなく、サッとすぐに作れます。

美味しい!毎日食べたい!と言ってもらえた揚げ浸し
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だし醤油の使う量も少なくて経済的です。

もう、夏は終わりに近づいていますが、まだまだ食べたい冷やし中華のタレもご紹介。
こちらも作って長期保存できます。
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この他にも、第1弾よりもちょっぴり豪華なお料理が並びます。
大人のお弁当にも最適。

ぜひ、1度受けられた方も楽しみにしていてくださいね。
お申し込みはこちらからどうぞ!

質問も気軽に問い合わせフォームからどうぞ(≧ω≦)




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