★「即席辣白菜」 （2人分）
白菜 1/8個
しょうが すりおろし小さじ1
鷹の爪 1本
塩 小さじ1
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ2
花椒（あれば） 小さじ1/2
１、白菜を10cm程度の長さの細切りにしてボウルに入れる
２、しょうが、砂糖、塩、酢を加え、よく揉みこみ、ラップをして500Wの電子レンジで3分加熱する
３、フライパンにごま油と輪切りにした鷹の爪と花椒を入れて弱火にかけ、焦げる前に鷹の爪を取り出す
４、さらに油を熱し、煙が出る前に火を止める
５、白菜に４のごま油をかけ、鷹の爪を加えてよく和える
６、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて、1時間くらい冷やしたらできあがり
