<点数評価>
・コスト評価 点数: 68点
(総額5k/hで50点)
⇒A+ (非常に良い)6.5~7(3k/h)
・パフォーマンス 点数: 90点
(価格を度外視して、湯圓がどれくらい楽しめたか 60点以上で合格)
⇒A (非常に楽しかった)100~90
・店の評価 点数: 87点
(費用対効果をベースに、どれくらい楽しめるか)
⇒B (高得点で合格)89~80
・湯圓の再訪確率(私がこの店を再訪する確率)
※楽しかった印象、行き易さ、次回への期待、などを加減して判定
次回再訪確率: 100%
⇒S 近日中に再訪決定(100%)
<店に行った経緯>
会社の忘年会が1次会で終わったので、席が空いているかママに連絡。
「今混んでるから、遅い時間の方がいいよ~」とのこと。
私はグレースに限らず、混んでる店は敬遠するタイプ。
店のキャパ、ママのキャパを超えて客が入った状態で、満足いく接客を受けられるはずがない。
事実、トラブルが起きているのは、大抵キャパオーバーしている時、である。
なので・・・、こういう風に言ってくれる店は、間違いなく良店。
1ビル前でタバコを吸いながら行く店を考えていると、見送り中のJママに見つかる。
そのまま流れで訪問。
まぁ行く予定だったからいいんだけどさ。。。
「だって混んでるんじゃないの?」
「うん。。。混んでるけど、なんか寂しそうだったし、声掛けてみた。」
ははは・・・、ありがとう。
<レポート>
混んでいるので勿論最初はカウンター。
隣の客はYチーママのの旧知らしい。
そして何故かY氏登場。
別に会う約束はなかったが、少し飲む。
・・・が、やはりY氏のポリシーである「マンツーマン」がこの日は叶えられそうにないので去る。
まぁ12月の週末なんてそんなもんだよね。。。
その後はカウンターのお客さんとソファーに移動。
2人の間にYチーママが入り、両方に接客。
さすがは慣れていて、ソツがない。
2人でいろいろいじりながら、終電まで楽しく飲む。
最近いつも忙しいみたい。
繁盛しているのはいいことだが、正直に言うとこの小妹の量で5組以上入ると、サービスが行き届かず、穴が生まれている。
もっとも、客数なんて増やせるものでも減らせるものでもないものだが。
う~ん、荒天の日を狙って今度来てみるかな。
<訪問データ>
■基本データ■
・場所(最寄駅)
⇒赤羽
・詳細(住所、行き方など)
⇒東京都北区赤羽1-39-5 ライオンビル明晃館6F
・店名
⇒grace(グレース)
・開店時刻、定休日など
⇒20 日曜
・偏り(小妹の出身地に偏りがあるか)
⇒なし
・回数(私の訪問回数)
⇒6回目
■訪問状況データ■
・訪問年月(YYMM で記載)
⇒1612
・区分(平日、週末)
⇒週末
・開始時間(訪問した時間 時)
⇒22
・滞在時間(滞在した時間 H)
⇒2.5H
・基本料金(1時間あたりの金額)
※交渉なしの場合の金額
⇒3k/h
・総額(私が最終的に支払った金額)
⇒8k
■店データ■
・広さ(客が入れる人数)
※カウンターは含まず
⇒E(9人以下)
・訪問時小妹数(私の訪問時に、小妹が何人いたか)
※ママ含む
⇒D(4人以上)
・普段小妹数(普段は何人くらい小妹がいるか)
※ついた小妹からの情報と筆者の勘による
⇒D(4人以上)
・平均容姿(私がざっと見渡した時の、小妹の平均容姿)
※全員がドレスもしくはチーパオ着用の場合は小アップ
⇒B(優秀)
・乾杯攻撃(乾杯要求の多さ)
※ヘルプ含め、ついた小妹1人あたり1杯/hで(B)
※ただしヘルプが3人以上ついてドリンク要求があった場合は大ダウン
⇒S(自分から飲み物を求めない)
・カラオケ機材
⇒JOY
・歌いやすさ(カラオケの音量、音質、機材、曲数などへのこだわり)
※カラオケ代を別途取る店、割込みを容認する店は大ダウン
※マイクが4本以上ある店は小アップ
⇒A(集中して歌える)
・サービス料(基本料金、小妹の飲み代以外にお金がかかった場合は詳細を記載)
⇒無
■ママ(チーママ)データ■
・挨拶の有無
⇒有
・ママの名前(イニシャルで)
⇒Jママ
・容姿(顔、スタイル、服装など、外見的なもの)
⇒A-(かなりの美人)
・接客(接客態度など内面的なものおよび、他の客を見ているか)
※2か月以内に再訪して客を覚えていないママは大ダウン
⇒A(素晴らしい)
・管理(店全体を見て小妹達を適切にコントロール出来ているか、切り盛り出来ているか)
⇒B(充分)
■小妹データ■
・名前(イニシャルで)
⇒Yチーママ
・出身(中国のどこ出身か)
⇒H省H市
・日本語力(日本語のスムーズさ、Cあれば問題ない)
⇒A(完璧)
・年齢(だいたい、もしくは小妹から聞いた年齢)
⇒20代後半
・容姿(顔、スタイル、服装など、外見的なもの)
⇒B+(なかなかの美人)
・接客(接客態度や笑顔、客を満足させたかなど、内面的なもの)
⇒A(大満足)
・歌唱力(歌がどれくらい上手か)
※課題曲のさびを下げずに歌えたら中アップ
⇒B(充分満足)
<訪問データについての注意>
・良い店を紹介することで、更にお客さんが来ることで繁盛して欲しいですし、逆に悪い店は良くなって欲しい思いと、淘汰されて早く消えて欲しいという思いで書いています。
・評価基準を設け、出来るだけ公正に評価しているつもりですが、私だって人間ですし好みもあります。しかもアルコール入ってます。評価は私訪問時の、私個人の私的判断に過ぎませんので、過信しないでください。