醤油かすてらが出来るまで
ようそこ！秋田のお菓子屋のヨメ・片野ゆかりです。
今日も朝からノンストップです
忙しいとお昼休憩もままならないのですが、朝からずーっとお菓子を作り続ける、うちのﾊﾟﾃｨｼｴでございます
…がんばれっ(^_^;)
お客様が待ってますよ～
さて本日は「醤油かすてら」の風景をお届けいたします。
地元岩崎の石孫本店さんのお醤油を、2種類ブレンドしています。
実はこの醤油かすてら、誕生するまでに10年かかってます
（構想10年らしいんです…ヨメも知らなかった）
かすてらに醤油（水分）を混ぜるというのは、レシピの割合がくずれて、非常にむつかしいそうなんです。
確かに試作段階で、失敗の連続でしたね～(^_^;)
そういう事もあって、思いの一杯つまった商品の1つですね♪
↓焼き上がる直前まで慎重にチェックです。
オーブンから出してひっくり返します。（これ重たいんです）
焼き上がり、フカフカ～な感じです
普通のかすてらより、お醤油が入るので茶色っぽくなりますね！
端っこは全部切り落とします。
端っこでもしっとり・もちもちなので、当店では「試食」になります。
発売当初から、ご来店のお客様に召上っていただいてます。
どうぞお気軽にパクッと、つまんでいって下さいね～(^^)
もうすぐこの慣れ親しんだパッケージも変わります。
醤油かすてらも、おニューな感じにリニューアルされま～す
なので、今までありがとう！の意味を込めて、ちょっと最後に写真とっときました(*^_^*)
花見だんごのお取り寄せはこちらです
■「かたの」お店情報■
【電話】
【メール】
【営業時間】
９：００～１８：３０
【定休日】
毎週木曜
【住所】
秋田県湯沢市岩崎字岩崎２１６
クリックで応援していただけると嬉しいです！
さっぱりとした甘さなので、一度に２～３本は軽くいけちゃいます！
ようこそ！秋田のお菓子屋のヨメ・片野ゆかりです。
今日は製粉会社さんが、お団子に使う粉の配達に来られました♪
花見だんごの時期は、やはり配達してもらう頻度が多いです。
「お花見はまだなのに、花見だんごの方が先に売れちゃってますね～。」とおっしゃってました(^^)
そーなんですよね世間のお花見とちょっとずれてますよね。
でも気温が低いと、良い事もあります
花見だんごの状態も良いのです。
暑くなってくると、お餅がだれたり、ようかんが乾くので…。
だから当店では、春先だけの「季節限定」にしています。
（↓手で触るとふんわり感が伝わってきます、まさにもち肌♪）
先日、能代市からお越し下さった、超べっぴんさん
のお母様と、お嬢様の話を記事に書きました。 コチラ
その後ブログを書いてらっしゃる事が発覚いたしまして
あっ、間違えました教えてもらいました(笑)
当店のお菓子をご紹介下さいまして、感想も載せていただきました。
どうしても食べてみたかったお花見団子。
さっぱりとした甘さなので、一度に２～３本は軽くいけちゃいます
嬉しいですね～(^^)ありがとうございますPinkgold様 。
ブログタイトルが『念願かなって』なので、ヨメ喜んでおりますぅ。
しかもヨメが撮るお菓子の写真より、美しいんですけど…
ブログをご覧いただいて、お菓子に興味を持って下さったと聞くと、やはり感動しますね～。
お客様とこんな風に繋がる…ご縁があったんだと思いたいです(^^)
チャンスがあったら行って、お会いしてみたい
そう思って下さった事に感謝いたします。
またいつかお立寄りくださいませね。
■「かたの」お店情報■
【電話】
【メール】
【営業時間】
９：００～１８：３０
【定休日】
毎週木曜
【住所】
秋田県湯沢市岩崎字岩崎２１６
うちの宣伝大使にもなっていただきたいです！
ようこそ！秋田のお菓子屋のヨメ・片野ゆかりです。
いよいよゴールデンウィークですね～！
皆さんのご予定はいかがでしょうか(^^)
当店は通常通りの営業となっております。
まだこちら湯沢では、お花見…とはいきませんけど、「お花見」という名の付いた集まりを計画中です
そうです、桜の下にいなくても「お花見」にしちゃえばいいんです
そんな方、意外と多かったりしますよね
さて今日も、お菓子を発送させていただいたお客様の感想を、ご紹介いたします♪
お隣、秋田県羽後町の「観光宣伝大使」をされてるｼﾝﾔ様 。
茨城県から、羽後町の応援をがんばってらっしゃいます！
「かたの」の醤油かすてらを気に入って下さって、東京のアンテナショップあきた美彩館 で購入して下さったり(^^)
お友達にも、お菓子を持って行かれるそうなんです。
そんな方がいて下さるなんて…ほんとうにありがたいです
今回もブログでご紹介下さいました。
お菓子が届いた場面からです(^^)
そして感想は一番下に・・・。
どれも甘すぎず美味しかったです。
そうなんです、甘すぎない…よくお客様から言われます。
ここ秋田県湯沢市は、納豆に砂糖！炊込みご飯に砂糖！赤飯に砂糖！キュウリの酢の物にみかんの缶詰！と言われてる所です(笑)
でもご安心ください
うちのお菓子は、程よい甘さですよ～♪
（ヨメが関西出身なもんで…）
羽後町の隣ですしぃ～、うちのお菓子の「宣伝大使」にもなっていただきたいと密かに思っている、ヨメでございます…(^^)
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【定休日】
毎週木曜
【住所】
秋田県湯沢市岩崎字岩崎２１６
今まで食べたスイートポテトの中でも、私の中では一番です。
ようこそ！秋田のお菓子屋のヨメ・片野ゆかりです。
最近当店のお菓子を、通販などで召上って下さったお客様が、ご自身のブログで「かたの」をご紹介下さったり、メールを頂いたり
こんな嬉しいことはありません
みなさんどうもありがとうございます(^^)
なので、今日からお菓子の感想も含めて、ご紹介していきます♪
「スイートポテト」と「花見だんご」の感想を寄せて下さったのは、児玉様です。
うちのブログにもよくコメントを下さってます(^^)
花見団子は速攻で包みを開けて２本食べました。
思ってた以上のおいしさと柔らかさに大感激でした。
本当は一気にもう２本はいけたのですが、なくなるのがもったいないので、冷蔵庫にしまっています。
食後に一本ずつ食べています。
相方も美味しい、美味しいと喜んで食べています。
スイートポテトも食後にいただきました。
甘さがちょうどよく何個でも食べられそうです。
今まで食べたスイートポテトの中でも、私の中では一番です。
片野さんのスイートポテトに脱帽です。
こんなに褒めてもらってえ～んでしょうか
ヨメ、お返しするもんがございませんが…(^_^;)
児玉様、ほんとに気に入って下さったんですね～。
感謝いたします、どうもありがとうございます。
スイートポテトは、「おいもさん」の皮をむくところから始めてます。
（どのお店でも、さつまいもから…というわけではないようです）
なので、「おいもさん」そのものなんですね～。
余計な味がしない、素材を感じていただけるかなぁと思います
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秋田県湯沢市岩崎字岩崎２１６
実はあんこが全くだめなんですが、これは食べれます！！っていうか、好きです(^^)
ようこそ！秋田のお菓子屋のヨメ・片野ゆかりです。
最近気が付いたことがあります(^^)
お客様がそのお菓子を気に入って下さってた理由と、私達が考えてた理由って違ってたんです！
勝手に「こうじゃないかな～」って思い込むことありますよね。
これはちゃんとお客様に聞くべきだわと、ヨメ思いまして…。
この頃はみなさんに、お尋ねしてます(^^)
通販で購入されたお客様にも、是非感想をお寄せ下さいと。
そうしたら早速「花見だんご」の感想を頂戴いたしました
大阪府高槻市の、くみ様。どうもありがとうございます。
そしてお味です、あっさりとしたおだんごに、これまたあっさりとしていて、ほんの少々塩気の効いたようかんが最高に合っておいしいです。
このようかんのかかっている量も絶妙だなあ～と思いました。
いや～めっちゃ嬉しいです
この「塩」が隠し味かもしれません(*^_^*)分って下さったとは！
ありがとうございます。
そして一緒に購入して下さった、妹さんのゆうこ様のご感想です。
実はあんこが全くダメなんですが、これは食べれます！！っていうか、好きです。子供達も大好きです。
感想を聞くと、子供らしいアホな答えが…団子の数を増やしてほしいやら、あんこの部分をもっと分厚くとか…欲の塊です(-_-;)
とっても素敵な感想ありがとうございました～
（ちょっと笑わしてもらいました）
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