本日のメインは、子ども達が大好きな鶏むね肉のトマト缶煮込み。むね肉を叩いてからクルクル巻いて、3分程ボイルします。鍋からあげたら、クレイジーソルトとハーブをふります。ラップに包んで半日冷蔵庫へ。寝かせることでむね肉のパサパサ感がなくなります。むね肉を1㎝厚の輪切りにし、白ワインと片栗粉をまぶします。フライパンにオリーブオイルにニンニク（チューブでOK）を入れ、香りが立ったらむね肉投入。ホイルをかぶせて火を通し、薄切りタマネギ、トマト缶、コンソメを入れ、塩こしょう少々、3分煮ます。最後にボイルしたインゲンを入れ、パルメザンチーズを振って完成。ワインでももちろんですが、ビールでもいけます(^_^)b
やっぱり食べることは、人を笑顔にさせますね！
明日は和食にしようっと☆
まるでキラキラ輝く海の宝石箱！『北海 海十丼（わたりどん）』
