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今月は、アプリコット（あんず）のタルトを作りましたよー。
タルト生地は、強力粉を少し入れたポリ袋の中で伸ばします。
波形の淵の方を底より厚めにするとカッコよくなりますよー。
ピケ（底にフォークで穴をあけること）と重りの皿を忘れずに！
アプリコットは、缶詰でした。
半分に切って鋭角な方を上にして、同心円状に向きをそろえると美しいですよー。
まずまずの焼き上がり！
アプリコットは、先がちょっとこげてるくらいがおいしいですよー。
先生のお手本です。
先生は、テーブルセッティングもおしゃれですよー。
札幌円山動物園で話題の「とらーめん」を食べてきました。
ラーメンの具材で今年の干支、トラの顔を作っているんです。
とがった耳と鼻は、焼き豚
まあるい目は、ちくわの中に黒豆
立派なヒゲは、めんま
かわいい口は、なると
ノリでおでこに黒い縞模様もつけていました。
食堂のお姉さんが運んでくる時に具材がラーメンスープに浸っていて、ゆらゆらして、一杯一杯それぞれの顔が微妙に変わってくるの。
かわいかったり、変顔になったり、福笑いのようでもあり、これを考えた人はユーモアのセンスがありますね＾＾
※札幌円山動物園→帯広動物園にとりあえず引越し（最終的には外国とか）となる双子のツインズ「イコロ・キロル」の回りには、吹雪にもめげないお客さんがいっぱいでした。
材料は、
・カカオ分が多い製菓用クーベルチュールチョコレート（粒状）
・生クリーム
・水あめ（ポイントその１）
・バター
・コニャック
チョコレートを溶かして混ぜる時は、空気を入れないように混ぜる。
（ポイントその２：空気が入るとチョコの色が白っぽくなるから）
流し箱に入れて冷蔵庫で固めると、ほーら簡単！
切る時に指でさわっちゃいけないのが難しい（すぐ溶けちゃうからね）
ココアをかけるとできあがり
しかも大人味～（＾＾
++
洋酒が香るフルーツケーキも作りました。
いちじくとくるみをトッピング＾＾
（↑）先生のお手本です。
９月めんの会は、フェットチーネのクリームソースとじゃがいものニョッキでした。
めんの会も今回で１１回目、パスタなら慣れたものです。
デュラムセモリナと強力粉を半量ずつ混ぜて打ちました。
デュラムセモリナ100％だと、手打ちでは伸びが悪くて扱いにくいそうです。
パスタマシンならOK！
クリームソースは、生クリームがいっぱいでおいしいのですが、濃厚すぎますね。
家で復習する時は、もっと軽めのソースにしようっと＾＾
じゃがいものニョッキは、フォークの上で転がして形を作るのです。
簡単でたのし～い！
刻んだバジルをトマトソースに入れるのを忘れました。
うっかりです。ごめんなさい！
盛り付け後に気づいたので、しかたがないので上からかけました。
これはこれでハジルの香りが立って、おいしかったです。
